Isi

• Instruksi
• Apa yang kamu butuhkan

Salah satu masalah terbesar dalam menangkap atau membeli kerang hidup adalah menghilangkan pasir dari mereka. Kecuali jika dicuci dengan benar, mungkin masih mengandung butiran pasir, yang akan bersentuhan dengan semua yang dimasak. Mudah untuk membersihkan pasir dari kerang segar dengan benar sebelum mencoba memasaknya.

Instruksi

Makanan laut segar perlu dicuci dengan air sebelum dimasak (Jupiterimages / Gambar Merek X / Getty Images)

1. Pastikan semua kerang masih hidup. Kerang hidup akan tertutup rapat dan akan sulit dibuka dengan tangan Anda. Jika spesimen terbuka, kemungkinan sudah mati dan harus dibuang sebelum dimasak.Hal ini disebabkan fakta bahwa kerang mati memiliki peluang lebih besar untuk mengandung pasir dan puing-puing.

2. Cuci kerang hidup dalam air dingin, saring dalam saringan untuk menghilangkan residu dari luar.

3. Isi mangkuk dengan air bersih dan dingin. Masukkan kerang di dalamnya dan rendam selama 20 menit sebelum dimasak. Saat bernapas, mereka menerima air segar, yang akan mengeluarkan pasir atau puing-puing dari cangkang mereka. Setelah melepaskan pasir dari cangkang, keluarkan dari air satu per satu. Jangan menuangkan air dan kerang melalui saringan, atau mereka dapat bercampur dengan pasir lagi.

   
   

4. Jika kerang masih mengandung pasir atau puing-puing yang menempel, gosok dengan lembut dengan sikat bersih.

5. Gunakan makanan laut sesuai resep yang diinginkan.

Apa yang kamu butuhkan

• Makanan laut
• Mangkuk besar
• Sikat