Isi
Cara terbaik untuk memetik ayam hickory adalah dengan melakukannya sebelum Anda melepas anak-anak. Anda akan menyimpan lebih banyak kelembapan di dalam ayam, membuatnya lebih beraroma saat dimasak melalui, dihisap, dipanggang, atau digoreng. Ikuti langkah-langkah ini untuk menyiapkan ayam hickory untuk meja makan.
Instruksi
-
Taruh panci besar di atas kompor. Anda mungkin perlu menggunakan dua pot besar, tergantung pada ukuran ayam hickory. Rebus air atau mendekati titik didih (sekitar 60 ° C sangat ideal). Hapus dari kompor dan keluarkan.
-
Tuang air panas ke dalam mangkuk besar (wadah penyimpanan plastik besar juga akan berfungsi; gunakan sesuatu yang cukup besar untuk menampung air dan ayam hickory).
-
Letakkan sepasang sarung tangan karet tebal dan ambil kaki ayam. Masukkan ke dalam air panas.
-
Pegang di bawah air menggunakan pengaduk atau sendok garpu panjang lainnya (seperti sendok kayu). Dorong melalui air untuk memastikan semua bulu basah.
-
Angkat ayam hickory dari air setelah lima hingga sepuluh detik, jadi jangan mulai memasaknya. Mulailah menarik bulu-bulu, satu demi satu.
Bagaimana
- Mungkin cukup sulit untuk menghilangkan bulu-bulu primer besar dari sayap. Yang terbaik adalah mengambil sayap di sendi pertama setelah bahu. Melakukan hal ini akan mencegah Anda dari harus menghilangkan semua bulu bersama-sama dengan menghapus seluruh sayap.
Apa yang kamu butuhkan
- Sarung tangan karet tebal
- Cekungan besar (atau kapal serupa)
- Pengaduk atau alat makan panjang lainnya
