Isi

• Instruksi
• Apa yang kamu butuhkan

Mendesain restoran agar pelanggan dan staf dapat bergerak secara efektif adalah penting. Ini membutuhkan waktu. Menyewa arsitek restoran itu penting. Saat merancang tata ruang dapur dengan profesional, perhatikan pintu masuk, aula utama, dan bar. Penting untuk memiliki ruang yang memadai bagi karyawan dan pelanggan untuk bergerak dan menikmati pengalaman bersantap.

Instruksi

Desain restoran harus memperhitungkan pergerakan staf dan pelanggan (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Buat rencana yang menggambarkan jenis pelanggan yang ada dalam pikiran Anda dan restoran yang ingin Anda buka. Makanan seperti apa yang ingin Anda sajikan dan bagaimana Anda ingin dekorasi interior tempat itu? Apakah lokasi cocok dengan klien yang ingin Anda tarik? Deskripsi pengembangan yang baik membantu Anda merencanakan tata letak pintu masuk, dapur, ruang tunggu, dan ruang tunggu secara efisien.

2. Desain pintu masuk. Buat sketsa proyek di atas selembar kertas. Pintu masuk harus cukup luas untuk mencakup area tempat tamu dapat menunggu meja.Tempat pembayaran yang praktis harus ditempatkan di dekat pintu masuk. Ini adalah tempat terbaik untuk mesin kasir. Pintu masuk harus cukup lebar bagi pelanggan untuk masuk dan keluar pada saat yang sama tanpa menyebabkan kemacetan. Ruang tunggu berukuran baik adalah bonus untuk restoran mana pun.

   
   

3. Desain tata ruang dapur. Gambar beberapa detail di atas kertas. Dapur harus memiliki beberapa rak untuk menyimpan peralatan. Anda membutuhkan ruang untuk peralatan yang Anda butuhkan untuk memasak. Ini biasanya termasuk kompor, oven, meja persiapan makanan, lemari es dan mesin pencuci piring. Lorong harus dimasukkan dalam dapur dan freezer. Dapur harus memiliki ruang bagi staf untuk bergerak dengan cepat dan aman. Peralatan berkualitas membuat pekerjaan lebih mudah. Area penyimpanan, persiapan piring dan pembersihan harus dipisahkan.

4. Desain aula utama. Saat melakukan ini, pikirkan tentang bagaimana lalu lintas orang akan pindah dari dapur dan bar ke salon. Apakah Anda ingin bilik, meja bundar atau persegi? Koridor besar dan banyak ruang untuk bergerak dari ruang tamu ke dapur (dua arah: pulang pergi) adalah penting. Pikirkan tentang warna dan dekorasi yang akan memberi restoran Anda suasana yang Anda inginkan. Tergantung pada temanya, detailnya sering kali penting bagi pengalaman pelanggan. Buat catatan singkat tentang semua ini sebelum bertemu dengan seorang arsitek untuk membantu Anda merencanakan dekorasi Anda lebih efektif.

   
   

5. Kamar mandi desain dengan akses mudah untuk pria, wanita dan anak-anak.

Apa yang kamu butuhkan

• Kertas
• Berbagai pensil