Isi
Nilai Brix, juga dikenal sebagai derajat Balling (skala hampir identik yang telah digantikan oleh Brix) adalah ukuran standar kadar gula dalam anggur harus sebelum fermentasi. Menentukan nilai Brix anggur Anda memberikan indikasi seberapa banyak gula yang dapat difermentasi terkandung di dalamnya. Hidrometer tidak selalu memiliki skala Brix, jadi konversi dari gravitasi spesifik ke Brix. Suhu memengaruhi pengukuran gravitasi spesifik - lakukan koreksi pada konversi Anda, tergantung pada suhu sekitar.
Instruksi
-
Mengukur berat jenis anggur harus, juga dikenal sebagai anggur muda, menggunakan hidrometer atau meteran kepadatan digital. Jika Anda menggunakan hydrometer, permukaan cairan membentuk meniskus atau bentuk lensa. Ukur bagian bawah meniskus.
-
Ukur suhu dalam Celcius anggur dengan menggunakan termometer dan kurangi 20.
-
Bagi hasil dengan 16,5 untuk mendapatkan faktor konversi untuk suhu. Itu harus negatif jika suhu di bawah 20 ° C dan positif jika lebih tinggi. Tambahkan nilai ini ke gravitasi spesifik asli untuk mendapatkan nilai aktual.
-
Kurangi 1 dari gravitasi spesifik yang dikoreksi, kalikan dengan 220 dan kemudian tambahkan 1,6 untuk mendapatkan nilai Brix dari anggur.
Bagaimana
- Pastikan hidrometer dikalibrasi hingga 20 ° C atau 68 ° Fahrenheit, yang merupakan standar untuk sebagian besar meter air.
Apa yang kamu butuhkan
- Hydrometer atau meteran kepadatan digital
