Isi

• Instruksi
• Bagaimana
• Perhatikan
• Apa yang kamu butuhkan

Yang terakhir, dengan bentuknya yang rata, sangat ideal untuk dipanggang dalam wajan atau wajan listrik. Pada suhu rendah, wajan akan bertindak seperti pemasak lambat, tetapi Anda harus memantaunya lebih dekat. Tambahkan kentang atau sayuran lain di akhir siklus memasak untuk membuat satu hidangan. Angkat daging, kentang, dan sayuran lainnya di akhir masakan dan kentalkan kaldu untuk membuat saus.

Instruksi

Satu sisi dipotong menjadi irisan, sehingga ideal untuk dipanggang dalam wajan listrik (gambar daging oleh michael langley dari Fotolia.com)

1. Panaskan wajan listrik di 177 derajat Celcius dan mandi ringan dengan minyak. Panggang sisi satu sisi, lalu balikkan dan kecokelatan sisi lainnya, masukkan bumbu.

2. Tambahkan bawang cincang, atau bawang bombai, dan satu siung bawang putih cincang. Aduk mereka di sekitar tepi panggang sampai mereka digoreng.

3. Tambahkan air panas secukupnya untuk mengisi setengah panci dan tutup. Kurangi panas hingga 94 derajat Celcius. Tambahkan kacang hijau (segar, kalengan atau beku) dan biarkan mendidih dengan daging. Anda juga bisa menambahkan kacang polong, wortel, brokoli, atau labu. Pastikan sayuran yang ditambahkan tidak akan luntur saat dipanggang.

   
   

4. Masak sampai daging agak merah muda di tengah atau dekat titik. Masukkan satu kentang panggang besar per orang dan potong menjadi empat bagian. Sebarkan potongan-potongan di sekitar panggang dan terus memasak sampai daging dan kentang siap.

5. Dalam wadah terpisah, campurkan 1/4 cangkir tepung dan 1/2 gelas air atau susu. Aduk rata, pastikan tidak macet.

6. Angkat daging dan sayuran dari wajan dan letakkan di dalam oven pada suhu yang sangat rendah, agar tetap hangat. Jika tidak tersedia oven, letakkan di dalam piring tertutup dan lapisi dengan handuk.

7. Letakkan wajan di 163 derajat Celcius. Perlahan tuang tepung dan campuran cair ke dalam panci, aduk dengan sendok kayu agar tidak lengket. Saat saus mengental, makanan siap disajikan. Tuang saus ke dalam panci dan sajikan langsung dari wajan.

Bagaimana

• Jika Anda memiliki pembantu yang bersedia, dia bisa membuat daging panggang saat Anda menyiapkan saus.

Perhatikan

• Waktu memasak bervariasi tergantung pada ukuran daging panggang, jumlah kentang dan ukuran wajan. Pastikan untuk membaca manual yang disertakan dengan peralatan masak Anda. Jika Anda memiliki wajan kecil atau daging panggang besar, masak semua sayuran secara terpisah, kecuali kentang.

Apa yang kamu butuhkan

• Acem
• Kentang
• Air
• Bumbu secukupnya
• Bawang putih (opsional)
• Bawang (opsional)
• Kacang hijau (opsional)
• Minyak goreng
• Garam
• Merica