Isi

• Kesehatan Mata
• Vitamin
• Mineral
• Manfaat lain

Selada daun mentega, juga dikenal sebagai selada Bibb, adalah kultivar selada yang lebih kecil yang dikenal sebagai selada butterhead. Ini memiliki rasa yang agak manis dan bermentega. Terutama ditanam di California, Arizona dan Washington, selada mentega memiliki warna coklat muda yang seragam. Daunnya tebal dan besar, tetapi mudah dikeluarkan dari kepalanya.

Christopher Columbus membawa selada ke Dunia Baru (Gambar Merek X / Gambar Merek X / Gambar Getty)

Kesehatan Mata

Selada daun mentega adalah sumber fitonutrien, senyawa organik yang bermanfaat bagi kesehatan dan melawan penyakit Anda. Fitonutrien ini termasuk karotenoid, zat yang memberi pigmen pada selada. Salah satu karotenoid tersebut adalah zeaxanthin. Ketika dikonsumsi, zeaxanthin diserap oleh makula luteal retina di mata. Di sana, ia bertindak sebagai antioksidan dan membantu melindungi mata dari cahaya yang berbahaya. Pada orang yang lebih tua, ini membantu dalam memerangi degenerasi makula terkait usia, penyakit pada lansia yang merusak ketajaman penglihatan.

Vitamin

Butterbur selada adalah sumber vitamin A yang baik. Jika Anda hanya mengonsumsi 99,2 g selada, ia akan menyediakan 247% kebutuhan harian Anda akan vitamin A. Sel juga mengandung beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Ini bermanfaat untuk kulit dan kesehatan mata dan selaput lendir, seperti bibir. Ini juga merupakan sumber vitamin K yang baik, yang menstimulasi aktivitas osteotropik dalam tulang dan dapat membantu meningkatkan massa tulang. Orang yang menderita penyakit Alzheimer juga mendapat manfaat dari vitamin K, karena membatasi kerusakan saraf di otak. Selain itu, selada mentega mengandung vitamin C, yang membantu tubuh melawan agen infeksi seperti virus.

Mineral

Selada sarat dengan mineral yang penting untuk diet Anda. Selada daun mentega mengandung tembaga dan zat besi, yang membantu tubuh memproduksi sel darah merah. Mereka juga mengandung kalium, yang membantu mengatur tekanan darah dan mengontrol detak jantung Anda. Mangan adalah mineral lain yang ditemukan dalam selada daun mentega, yang bekerja dengan antioksidan untuk membantu membersihkan tubuh dari radikal bebas dan sifat berbahaya lainnya.

Manfaat lain

Menambahkan selada pada makanan Anda dapat membantu memerangi osteoporosis dan anemia defisiensi besi. Selada mentega juga merupakan sumber flavonoid, molekul polifenol yang larut dalam air yang berfungsi sebagai antioksidan yang mencegah kanker di paru-paru dan rongga mulut. Ini juga bermanfaat bagi wanita hamil karena mengandung folat, yang mencegah cacat pada tabung saraf pada janin.