Isi
Sirup beras merah organik adalah pengganti alami dan sehat untuk gula dan pemanis olahan lainnya. Ini dihasilkan dari beras merah yang difermentasi dan merupakan pilihan yang baik untuk seseorang yang suka permen tetapi perlu mengontrol kadar gula darahnya. Sirup hanya mengandung bahan-bahan alami, sedangkan produk komersial mungkin mengandung enzim yang dimodifikasi secara genetik. Jika Anda khawatir tentang penambahan berat badan, produk ini dapat membantu jika digunakan sebagai bagian dari diet terkontrol; karena mudah diserap, membantu mencegah penumpukan lemak.
Persiapan
Sirup organik ini dibuat dengan cara memfermentasi beras merah dengan enzim untuk mengurai pati dalam biji-bijian. Cairan yang difermentasi disaring dan pemasakan dilanjutkan sampai nasi mencapai konsistensi seperti sirop kental. Kemudian disaring dan dibotolkan. Tidak ada pemanis olahan yang ditambahkan ke sirup beras organik. Ini mengandung enzim aktif dari jelai yang berkecambah, tetapi jenis non-organik dapat diproduksi dengan menggunakan enzim GM; jadi penting untuk membaca label kemasan.
Rasa
Sirupnya memiliki rasa seperti kacang yang lembut dan mentega serta tekstur yang kenyal. Makanan roti yang terbuat dari gula beras merah memiliki tekstur yang renyah dan merupakan pilihan yang baik saat mencoba membuang gula rafinasi.
Kegunaan
Sirup beras merah sangat serbaguna. Ini dapat digunakan sebagai pemanis meja, dalam persiapan saus atau selai jeruk dan untuk keperluan umum di dapur. Ini sangat ideal untuk memanggang dan cocok untuk pai dan crumbles.
Keuntungan sehat
Menurut situs Brown Rice Syrup, sirup tersebut kaya akan protein beras dan membantu mencegah penumpukan lemak; karena glukosa mudah diserap ke dalam aliran darah, sedangkan maltosa dan karbohidrat kompleks dalam sirup membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, membantu mencegah kadar gula darah yang tinggi dan menjaga tingkat energi. Satu porsi sirup beras biasanya mengandung 50% karbohidrat kompleks larut, 45% maltosa, dan 3% glukosa. Ini adalah sumber mineral yang baik yang berasal dari biji-bijian beras merah dan merupakan sumber kalium, magnesium, dan zat besi yang baik. Karena terbuat dari beras merah, sirup ini membantu mengontrol kadar kolesterol. Oleh karena itu, dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Pertimbangan
Sirup beras merah akan bertahan selama setahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Saat memasak, perlu diingat bahwa 1 cangkir sirup dapat menggantikan 1 cangkir gula. Konsistensi dapat diubah dengan penambahan cairan.
