Isi
Koki eksekutif menjalankan seluruh dapur, mengoordinasikan pekerjaan semua koki. Tanggung jawab ini berarti mengelola semua layanan makanan dan mengawasi berbagai dapur yang mungkin dimiliki operasi tersebut. Jadi jarang ada momen yang membosankan, dan Anda harus mencintai pekerjaan Anda. Ada banyak keuntungan menjadi koki eksekutif; Namun, ada juga kerugiannya.
Banyak jam kerja
Apakah Anda baru memulai atau seorang veteran, faktanya tetap bahwa koki eksekutif akan bekerja 50 jam atau lebih seminggu. Tidak seperti kebanyakan karier lain, mencapai puncak karier Anda tidak akan memperlambat kecepatan kerja Anda. Selain itu, jika Anda seorang pemula, pembayarannya tidak akan besar di awal dan jam kerja akan lebih merupakan investasi untuk masa depan, daripada sesuatu yang langsung memberikan keuntungan.
Tantangan kreatif
Salah satu keuntungan menjadi koki eksekutif adalah kenyataan bahwa Anda akan selalu memiliki banyak kesempatan untuk membuat hidangan baru dan menarik. Ini akan menjadi tantangan diri yang berkelanjutan dan Anda tidak akan pernah bosan. Tidak seperti restoran perusahaan yang tujuannya selalu menciptakan hidangan yang sama selama sisa karier Anda, sebagai chef eksekutif, Anda diharapkan memiliki ide-ide baru.
Bepergian
Jika Anda bekerja untuk jaringan restoran atau hampir berstatus koki selebriti, salah satu keuntungan menjadi koki eksekutif adalah akan ada banyak peluang perjalanan. Perjalanan koki rantai restoran bertujuan untuk melatih karyawan baru. Tapi, jika Anda seorang freelancer, Anda akan memiliki banyak kesempatan untuk melihat dunia, sebagai koki pribadi; membuka restoran baru dan menjadi juri dalam kompetisi kuliner adalah kegiatan yang akan membuat Anda terus maju.
Stres
Hampir semua restoran dengan permintaan tinggi membuat stres. Namun, menjadi koki eksekutif bahkan lebih menuntut, karena banyak hal bergantung pada kecerdasan kuliner dan naluri Anda. Sebagai permulaan, cara hidup Anda dipertaruhkan. Jika Anda mengukur minat publik terhadap jenis masakan tertentu secara tidak tepat, maka perusahaan tersebut akan bangkrut atau bahkan memecat Anda. Masalah lainnya adalah bahwa juru masak dan koki yang bekerja di bawah komando Anda dapat berkompromi dalam hal kualitas untuk memenuhi pesanan dengan cepat.
