Isi
Kebanyakan orang yang memasak mungkin lebih familiar dengan menggunakan minyak nabati. Minyak goreng digunakan sebagai bahan dalam penyiapan makanan, tetapi juga bisa menjadi dasar untuk menggoreng daging, sayuran, dan bahan lainnya. Namun, banyak orang tidak mengetahui keabsahan minyak. Banyak minyak goreng yang serupa, tetapi memiliki perbedaan dalam umur simpan dan penyimpanan.
Minyak sayur
Minyak nabati mungkin adalah jenis minyak yang paling umum digunakan. Makanan ini mudah ditemukan di bagian bumbu di supermarket. Contoh minyak nabati termasuk minyak sayur biasa, minyak kanola, minyak jagung, dan minyak bunga matahari. Minyak ini digunakan dalam berbagai resep, baik untuk memasak, menyiapkan, atau sebagai bumbu. Kebanyakan minyak nabati, jika tidak dibuka, berlaku selama kurang lebih satu tahun. Setelah dibuka, minyak sayur dapat digunakan dengan aman dalam waktu empat hingga enam bulan.
Minyak zaitun dan minyak kacang
Minyak zaitun dan minyak kacang membutuhkan bentuk penyimpanan yang sama seperti minyak nabati. Namun, minyak ini mampu bertahan lebih lama jika dirawat dengan lebih hati-hati. Seperti minyak nabati, minyak zaitun dan minyak kacang berlaku selama kurang lebih satu tahun, jika ditutup, dan selama empat hingga enam bulan jika dibuka. Perbedaannya adalah keduanya memiliki jumlah lemak tak jenuh tunggal yang tinggi dan manfaatnya disimpan di lemari es, yang masa berlakunya dari enam bulan menjadi sekitar satu tahun. Minyak yang didinginkan menjadi keruh dan mengental, tetapi Anda bisa membiarkannya di luar lemari es sebelum digunakan.
Minyak kenari dan wijen
Minyak kenari dan wijen lembut dan cepat berubah menjadi tengik, meskipun disimpan di lemari dingin dan gelap. Jika disimpan di dapur atau lemari, minyak ini berlaku selama kurang lebih empat hingga enam minggu; Namun, jika disimpan di lemari es, mereka akan tetap segar selama dua sampai empat bulan. Kesegaran juga tergantung dari pembuatan minyaknya. Minyak yang memiliki pengawet memiliki validitas yang lebih tinggi daripada merek yang sepenuhnya alami, yang pada akhirnya lebih sehat. Simpan di lemari es, tapi jangan khawatir jika mengental. Kembalikan minyak ke konsistensi normalnya dengan meletakkan botol di bawah air hangat.
Menyimpan minyak dengan benar
Menyimpan minyak dengan benar adalah cara terbaik untuk meningkatkan masa simpan minyak mana pun, yang harus selalu ditutup rapat dan disimpan jauh dari panas, termasuk lemari atau dapur kecil di dekat kompor. Semakin sedikit kontak dengan udara, semakin segar minyaknya dan itulah mengapa menempatkannya di lemari es adalah pilihan yang baik. Selalu cium atau cicipi minyak sebelum digunakan jika Anda sudah lama tidak menggunakannya.
