Isi

• Gandum
• Jagung
• Beras
• Oat

Biji-bijian telah menjadi sumber makanan pokok bagi manusia sejak Revolusi Pertanian. Juga disebut sereal, biji-bijian adalah benih tanaman yang dapat dimakan dari keluarga rumput. Biji-bijian yang dapat dimakan termasuk gandum, gandum hitam, dieja, beras, barley, sorgum, jagung, gandum, millet dan teff. Biji-bijian yang paling umum dibudidayakan adalah gandum, jagung, beras, dan gandum.

Gandum adalah salah satu tanaman yang paling banyak dibudidayakan di dunia (NA / AbleStock.com / Getty Images)

Gandum

Pertama kali dibudidayakan di Sabit Subur 10.000 tahun yang lalu, produksi gandum membentuk dasar Revolusi Pertanian dan terus menjadi makanan pokok bagi ratusan juta orang. Roti, pasta, dan permen adalah beberapa produk gandum yang paling umum, dan tepung gandum adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam tradisi kuliner di seluruh dunia. Varietas gandum termasuk durum, musim semi merah, bulgarian dan putih lembut.

Gandum adalah salah satu tanaman yang paling banyak dibudidayakan di dunia (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Jagung

Orang Mezzo-Amerika adalah yang pertama menanam jagung, dan Amerika masih memimpin dunia dalam produksi jagung. Biji-bijian besar dan manis dapat disajikan utuh atau digiling dalam tepung. Makanan yang terbuat dari tepung jagung termasuk roti, tortilla, sereal sarapan dan biji-bijian. Pati jagung olahan digunakan sebagai agen penebalan dalam berbagai produk, dan sirup jagung adalah pemanis yang paling banyak digunakan di Amerika Serikat.

Benua Amerika masih memimpin dunia dalam produksi jagung (Thinkstock / Comstock / Getty Images)

Beras

Umat ​​manusia mulai menanam padi di Asia lebih dari 6.500 tahun yang lalu dan saat ini biji-bijian adalah sumber nutrisi utama bagi miliaran orang. Tumbuh di sawah yang tergenang air, produksi beras adalah basis ekonomi banyak negara Asia Selatan. Nasi kukus, beras merah adalah bentuk konsumsi yang paling umum, dan roti, kue dan pasta yang dibuat dengan tepung beras adalah makanan umum dalam budaya di seluruh dunia.

Nasi beras merah adalah bentuk konsumsi paling umum (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Oat

Oat adalah biji-bijian sehat yang lebih dikenal sebagai sereal pagi panas. Budidaya gandum dimulai jauh lebih lambat daripada gandum, jagung dan beras. Referensi pertama dalam literatur oat sebagai makanan muncul sekitar awal Era Kristen. Oat kaya akan serat dan sumber vitamin dan mineral yang baik. Hanya sekitar 5% dari gandum yang diproduksi di Amerika Serikat dimaksudkan untuk konsumsi manusia, sebagian besar gandum yang dipanen memberi makan ternak.

Oat kaya akan serat dan sumber vitamin dan mineral yang baik (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)