Isi
Melihat sekelompok jamur bertunas di halaman mungkin membuat Anda berpikir Anda memenangkan lotre jamur gratis, terutama jika mereka berwarna putih. Sebuah mitos umum mengatakan bahwa semua jamur putih dapat dimakan, tetapi sayangnya tidak demikian, karena beberapa jamur putih sangat beracun. Anda harus memiliki kemampuan untuk secara jelas mengidentifikasi bahwa jamur adalah varietas yang dapat dimakan yang tidak beracun, bahkan jika itu putih.
Chlorophyllum molybdites
Jamur ini, sebelumnya dikenal sebagai Lepiota, beracun; Nama umum mereka termasuk payung jamur dan peri cincin jamur. Nama peri cincin berasal dari pola berbentuk cincin yang muncul di halaman; Dalam cerita rakyat, cincin menandai area tempat peri menari. Jamur memiliki cakupan besar dalam warna putih hingga coklat muda dengan sisik merah kecil. Spora, hadir di insang, meninggalkan tanda hijau keabu-abuan. Cuci tangan Anda segera jika Anda menyentuh salah satu jamur ini.
Amanita
Banyak jamur dari genus Amanita memiliki nama yang memang layak, seperti malaikat maut dan piala kematian. Setidaknya satu varietas benar-benar dapat dimakan, tetapi risiko yang ditawarkan varietas lain berarti lebih baik mengagumi mereka dari kejauhan. Spesies seperti Amanita bisporigera dan Amanita Virosa memiliki penutup putih cerah dan batang berkerut atau berwarna-warni. Varietas Amanita phalloides, atau cawan kematian, memiliki warna kuning muda, tetapi batangnya dikelilingi oleh selubung putih. Varietas ini sangat mirip dengan jamur Asia yang dapat dimakan yang disebut bantal jerami, yang telah menyebabkan beberapa kasus keracunan fatal di kalangan imigran Asia Tenggara.
Bola raksasa
Bola raksasa, Calvatia gigantia, adalah jamur putih bulat yang bengkak yang suka diserang serangga. Dimakan untuk beberapa tahap, tetapi beracun bagi orang lain. Siswa David Landers menulis di Blog Cornell Mushroom bahwa tahap "tunas" dari jamur dengan insang kadang-kadang dapat membuatnya terlihat seperti bola raksasa, jadi perlu untuk memotongnya menjadi dua dan mencari insang sebelum menyiapkannya.
Agaricus campestris
Juga dikenal sebagai jamur lapangan, Agaricus campestris adalah jamur rumput biasa. Ini memiliki penutup putih dengan insang dalam nuansa merah muda ke coklat. Michael W. Beug mengutip, di situs web Evergreen State College-nya, bahwa jamur itu mungkin berbau seperti badam, yang seharusnya menyenangkan; ia memperingatkan bahwa jika baunya tidak sedap, jamur dapat menyebabkan masalah perut.
Informasi Keselamatan
Jangan pernah terbawa oleh deskripsi atau mitos sederhana - selalu minta spesialis untuk mengidentifikasi jamur. Jika Anda telah mengkonsumsi jamur yang tidak dikenal atau jika Anda pikir itu beracun, segera dapatkan saran medis. Simpan sisa jamur untuk menunjukkannya. Larry Grand dari North Carolina State University mengatakan bahwa jika menunggu lebih lama dari 20 menit, muntah harus dilakukan.
