Isi
Melihat sekelompok jamur bertunas di halaman dapat membuat Anda berpikir Anda telah memenangkan lotre jamur gratis, terutama jika jamur itu berwarna putih. Mitos umum mengatakan bahwa semua jamur putih dapat dimakan, tetapi sayangnya bukan itu masalahnya, karena beberapa jamur putih sangat beracun. Anda harus memiliki kemampuan untuk mengidentifikasi, tanpa keraguan, bahwa jamur adalah dari varietas tidak beracun yang dapat dimakan, meskipun warnanya putih.
Klorofilum molibdit
Jamur ini, sebelumnya dikenal sebagai Lepiota, beracun; nama umum mereka termasuk jamur payung dan jamur cincin peri. Nama cincin peri berasal dari pola berbentuk cincin yang muncul di halaman rumput; Dalam cerita rakyat, cincin menandai area tempat peri menari. Jamur memiliki penutup besar berwarna putih hingga coklat muda, dengan sisik kecil kemerahan. Spora yang ada di insang meninggalkan bekas abu-abu kehijauan. Segera cuci tangan Anda jika menyentuh salah satu jamur ini.
Amanita
Banyak jamur dari genus Amanita memiliki nama yang memang pantas, seperti malaikat maut dan cawan maut. Setidaknya satu varietas benar-benar dapat dimakan, tetapi risiko yang ditawarkan varietas lain berarti lebih baik mengaguminya dari kejauhan. Spesies seperti Amanita bisporigera dan Amanita Virosa memiliki tutupan putih cerah dan batang berkerut atau berkutil. Varietas Amanita phalloides, atau cawan kematian, memiliki penutup berwarna kuning muda, tetapi batangnya dikelilingi oleh selubung putih. Varietas ini sangat mirip dengan jamur Asia yang dapat dimakan yang disebut bantalan jerami, yang telah menyebabkan beberapa kasus keracunan fatal di antara para imigran dari Asia Tenggara.
Bola raksasa
Bola raksasa, Calvatia gigantia, adalah jamur putih bulat dan bengkak yang disukai serangga. Ini dapat dimakan sampai tingkat tertentu, tetapi beracun pada orang lain. Mahasiswa David Landers menulis di Cornell Mushroom Blog bahwa tahap "tombol" pada jamur dengan insang terkadang dapat membuatnya terlihat seperti bola raksasa, jadi perlu untuk memotongnya menjadi dua dan mencari insangnya sebelum menyiapkannya.
Agaricus campestris
Juga dikenal sebagai jamur lapangan, Agaricus campestris adalah jamur rumput biasa. Ini memiliki penutup putih dengan insang merah muda hingga coklat. Michael W. Beug menyebutkan, di situs web Evergreen State College, bahwa jamur mungkin memiliki bau seperti almond, yang pasti menyenangkan; Ia juga mengingatkan jika baunya tidak sedap, jamur bisa menyebabkan sakit perut.
Informasi keselamatan
Jangan pernah terbawa oleh deskripsi atau mitos sederhana - selalu tanyakan pada spesialis untuk mengidentifikasi jamur. Jika Anda pernah mengonsumsi jamur yang tidak dikenal atau menurut Anda mungkin beracun, segera temui dokter. Simpan sisa jamur untuk ditunjukkan padanya. Larry Grand dari North Carolina State University mengatakan bahwa jika menunggu lebih lama dari 20 menit, Anda harus dimuntahkan.
