Isi
Kompor listrik dan gas bekerja dalam beberapa cara, namun keduanya memiliki pembakar yang menghasilkan suhu serupa yang bervariasi sedikit, tergantung suhu ruangan, pabrik pembuat dan model kompor. Pilih pengaturan suhu yang tepat sesuai kebutuhan resep Anda.
Api lunak
Beberapa kompor memiliki pengaturan panas yang sangat rendah yang melelehkan keju, merebus saus dan sup dengan lembut, atau menghangatkan sisa makanan secara perlahan. Api kecil biasanya memanaskan suhu makanan hingga sekitar 60 derajat Celcius.
Api rendah
Panas rendah sangat ideal untuk mendidih cepat, untuk memasak ayam dalam panci, domba, babi, dan jenis daging lainnya. Temperatur ini bervariasi, tergantung jenis kompor dan kondisi sekitarnya, namun mencapai sekitar 90 derajat celcius.
Panas sedang
Pengaturan panas sedang sangat ideal untuk memasak sayuran seperti bawang bombay, asparagus, dan brokoli. Kisarannya dari 100 hingga 150 derajat Celcius, tergantung pada jenis kompornya.
Api tinggi
Panas tinggi akan dengan cepat membuat kerak daging atau memanaskan minyak ke suhu yang sangat tinggi, di mana Anda dapat menggoreng kentang, kue kering, dan jenis pasta lainnya. Ini berkisar antara 150 hingga 260 derajat Celcius.
