Isi

• Bersiaplah untuk wawancara
• Jelaskan bagaimana Anda sangat cocok dengan peran itu
• Demonstrasi memasak
• Ambil referensi Anda

Wawancara kerja untuk posisi chef de cuisine sangat berbeda dari yang dibuat untuk posisi di bidang industri. Peran seorang koki di restoran adalah memimpin dapur tanpa masalah dan mengawasi staf. Seorang koki harus menyampaikan kepada calon atasan bahwa ia memiliki keterampilan teknis dan bahwa ia akan sesuai dengan profil restoran.

Peran koki adalah memimpin dapur dan mengawasi staf (Gambar Blue Jean / Photodisc / Getty Images)

Bersiaplah untuk wawancara

Langkah paling penting adalah sebelum wawancara. Cari tahu tentang restoran dan pelajari tentang keahlian memasaknya. Tentukan volume perusahaan dan pelajari tentang struktur organisasi dan bagaimana koki cocok dengannya.

Situs web restoran akan memberi Anda banyak informasi tentang makanan dan jam buka. Bicaralah dengan teman dan kolega yang mungkin telah bekerja di restoran atau bertemu seseorang yang telah bekerja di sana. Akhirnya, vendor dan vendor yang datang ke restoran memiliki pengetahuan tentang kegiatan bisnis dan dapat memberi tahu Anda bagaimana dapur beroperasi serta mengevaluasi profil restoran.

Jelaskan bagaimana Anda sangat cocok dengan peran itu

Selama wawancara, gunakan riset Anda untuk menjelaskan bagaimana keahlian dan pengalaman Anda menjadikan Anda orang yang tepat untuk pekerjaan itu. Tambahkan jawaban Anda untuk mencocokkan operasi dan profil restoran.

Misalnya, jika restoran mengubah menu secara teratur dan Anda memiliki pengalaman dalam pembuatan menu, perkenalkan hal itu. Dengan menggunakan pengetahuan Anda tentang restoran selama wawancara, pewawancara diperbolehkan untuk melihat bahwa Anda adalah kandidat yang baik.

Demonstrasi memasak

Anda mungkin harus menunjukkan keahlian Anda. Penting untuk menggunakan praktik terbaik selama demonstrasi.

Banyak koki mendapatkan kebiasaan buruk, tetapi selama demonstrasi dalam wawancara, ingat praktik-praktik baik yang dipelajari dalam kursus memasak. Jangan biarkan kebiasaan tertentu mengalahkan bakat Anda.

Ambil referensi Anda

Lebih banyak calon majikan meminta dua atau tiga referensi. Lebih baik membawanya bersama Anda, karena Anda akan tampak siap dan efisien jika Anda bisa membawanya. Juga, pastikan referensi Anda mengetahui bahwa mereka dapat dihubungi.