Isi
Cuka adalah alat dapur yang ampuh. Tersedia dalam beberapa rasa dan varietas, bentuk yang paling umum adalah cuka suling putih. Karena rasanya yang kuat, umumnya direkomendasikan untuk membuat pengawet dan air yang diasamkan, tetapi juga bagus untuk menggosok panci, membuat saus, dan bahkan untuk membersihkan. Jika ternyata cuka di dapur Anda sudah habis, pertimbangkan beberapa alternatif.
Cuka lainnya
Cuka sari atau malt memiliki rasa yang mirip dengan putih, dan dapat diganti dengan proporsi yang sama. Keduanya terasa lebih lembut daripada cuka putih, menjadi pengganti yang baik untuk menghilangkan bekas pada wajan dan membuat saus. Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat pengawet, selama tingkat keasamannya minimal 5%, informasi tersedia pada kemasan produk. Untuk pengawet, ketahuilah bahwa warna cuka sari apel dan malt yang lebih gelap dapat mengubah warna beberapa buah dan sayuran.
Jus lemon
Jus lemon adalah pengganti yang baik untuk cuka putih karena dua alasan: ia menambah keasaman alami, mirip dengan cuka, menjadikannya pilihan yang baik saat membuat air asam, serta menambah rasa pada hidangan. Namun, mereka memiliki rasa jeruk yang berbeda, jadi berhati-hatilah untuk tidak mengubah rasa resep Anda.
Anggur
Karena mengandung sifat asam, anggur, terutama yang putih dan kering, merupakan pengganti yang baik untuk cuka putih. Ini tidak digunakan untuk membuat pengawet, tetapi sangat bagus untuk menghilangkan noda gosong dari wajan dan membuat saus karena kedalaman rasa yang ditawarkan. Tunggu beberapa saat hingga alkohol dalam wine menguap, sekitar satu menit, agar tidak terasa kuat.
