Isi

• Instruksi
• Metode Blender
• Metode Prosesor
• Bagaimana
• Apa yang kamu butuhkan

Membuat pengganti yang murah dan efektif untuk keju mascarpone di rumah mudah dan cepat. Meskipun rasa penggantinya tidak sama dengan mascarpone asli, ia bekerja dengan baik pada banyak resep.

Instruksi

Keju Ricotta adalah pengganti murah untuk mascarpone dalam resep seperti tiramisu (Tiramisu gambar oleh Stana dari Fotolia.com)

Metode Blender

1. Tuang setengah krim ke dalam blender.

2. Tambahkan sekitar 115 g keju ricotta.

3. Nyalakan blender dengan kecepatan rendah dan meningkat saat ricotta dimasukkan dengan krim.

4. Dengan blender masih menyala, secara bertahap letakkan sisa krim, masih menyimpan sekitar 30 g.

5. Tambahkan sisa ricotta, satu sendok makan sekaligus, sampai matang.

6. Periksa konsistensi campuran. Itu harus krim dan halus. Jika agak tebal, nyalakan blender lagi dengan kecepatan rendah dan naikkan saat Anda menambahkan krim yang tersisa. Lanjutkan sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.

Metode Prosesor

1. Masukkan setengah keju ricotta pada prosesor.

   
   

2. Tekan tombol "pulsa" pada prosesor beberapa kali. Mulailah menambahkan krim asam secara perlahan di antara waktu Anda memerasnya.

3. Saat setengah krim sudah dimasukkan, tambahkan sisa keju.

4. Mulailah menekan tombol "pulsa" pada prosesor dan terus menambahkan krim yang tersisa. Berhenti dari waktu ke waktu dan periksa konsistensi campuran. Lanjutkan proses dan masukkan krim sampai lembut dan halus.

Bagaimana

• Pengganti keju mascarpone paling baik dilakukan sebelum digunakan. Resep ini akan menghasilkan sekitar 450 g pengganti mascarpone.

Apa yang kamu butuhkan

• 230 g keju ricotta
• 230 g krim asam
• Blender atau prosesor