Isi
Jinten ditemukan dalam banyak resep saus pedas di Amerika Utara, dan populer dalam masakan dari Amerika Latin, Timur Tengah, Mediterania, dan India. Jinten adalah buah dari tumbuhan dalam keluarga peterseli, dan tersedia dalam bentuk biji atau tanah. Ini memiliki rasa pahit yang berbeda dan aroma hangat yang disebabkan oleh kandungan minyaknya yang tinggi. Jika Anda tidak menyukai makanan pedas atau rasa jintan yang kuat dan khas, ada bumbu lain dengan rasa dan aroma yang serupa tetapi lebih lemah yang dapat digunakan untuk menggantikannya di sebagian besar resep.
Langkah 1
Gantilah dengan jintan hitam. Solusi sederhana untuk rasa pahit jintan, biji jintan hitam berukuran lebih kecil dan lebih manis daripada varietas yang paling umum, seperti amber dan putih. Biji jintan hitam tersedia utuh atau dihaluskan dan memiliki rasa yang lebih kompleks dibanding yang lain. Sulit untuk mengganti jintan hitam dalam resep, karena memiliki rasa dan aromanya yang unik, tetapi ini adalah pengganti yang cocok untuk jintan putih atau kuning.
Langkah 2
Tambahkan merica bubuk sebagai pengganti jintan. Jika Anda tidak suka jintan hitam, lanjutkan ke bubuk lada, yang mudah didapat. Ini tersedia di lorong rempah-rempah di sebagian besar pasar dan dibuat dari lada dan rempah-rempah lainnya. Ini menambah rasa pedas yang khas pada resep, tanpa rasa jintan yang kuat atau pahit. Bubuk merica adalah pengganti yang tepat untuk jintan di sebagian besar resep pedas, meskipun di beberapa resep lain dapat memberikan hasil yang dapat diterima.
LANGKAH 3
Gantilah jintan dengan biji jintan. Mereka adalah anggota keluarga wortel dan berasal dari Eropa dan Asia Barat. Jintan mengandung minyak dasar yang mirip dengan jintan, tetapi tidak memiliki rasa pahit atau aroma yang kuat. Jika menggunakan jintan alih-alih jintan, tambahkan hanya setengah dari apa yang diminta resep.
LANGKAH 4
Campur biji jintan dengan biji adas untuk menambahkan rasa licorice pada resep Anda. Biji adas sangat dekat dengan jintan dan sering digunakan dalam kombinasi dengan jintan sebagai pengganti jintan. Cobalah berbagai alternatif jintan di piring Anda dan cari tahu mana yang paling Anda sukai.
