Isi
Mentega dan lemak nabati adalah lemak, namun dalam masakan, istilah "lemak" mengacu pada lemak babi atau lemak lain yang berasal dari hewani. Lemak babi adalah lemak yang dipadatkan, dengan kandungan lemak tinggi yang mampu menghasilkan pasta panggang yang diangin-anginkan dan berpori. Lemak nabati adalah lemak nabati versi nabati. Mentega adalah lemak berbahan dasar susu padat yang memiliki kandungan air lebih tinggi dibandingkan lemak babi atau lemak nabati. Saat melakukan substitusi, Anda perlu menggunakan lemak babi untuk kandungan lemak dan mentega untuk rasa.
Langkah 1
Takar tiga bagian mentega dengan satu bagian lemak nabati, bukan lemak babi. Jika Anda membutuhkan delapan sendok makan lemak babi, gunakan dua sendok makan lemak nabati dan enam sendok makan mentega.
Langkah 2
Campur mentega dan lemak nabati di piring Anda mengikuti petunjuk resep. Beberapa resep mungkin meminta Anda untuk mencampurkan mentega dan lemak nabati sebelum menambahkannya ke dalam hidangan. Orang lain mungkin meminta Anda untuk menambahkan mentega dulu baru kemudian lemak nabati.
LANGKAH 3
Siapkan resep lainnya dengan mengikuti instruksi.
