Isi
Pembuat anggur rumahan terkadang memilih untuk menyaring minuman daripada membiarkannya menjadi jernih secara alami. Klarifikasi alami melibatkan membiarkan padatan yang menyebabkan kekeruhan mengendap di dasar. Proses penyaringan melakukan hal yang sama. Filter komersial tersedia, tetapi dimungkinkan untuk membangun sistem filtrasi anggur buatan sendiri.
Menyaring anggur
Banyak pembuat anggur rumahan melihat filtrasi sebagai sesuatu untuk dicoba setelah semua metode klarifikasi lainnya gagal. Umumnya, penuaan lambat, yang membutuhkan banyak kesabaran, adalah metode yang disukai untuk membersihkan kekeruhan anggur. Jika pemfilteran menjadi perlu, itu harus dilakukan dengan hati-hati.
Anggur harus dikeluarkan dari tangki fermentasi, yang biasanya terdiri dari botol kaca, menggunakan siphon, untuk mencegah udara masuk ke dalam cairan selama pengosongan. Letakkan tabung di dekat bagian bawah wadah penerima untuk menghindari penyemprotan anggur dan menciptakan lebih banyak kemungkinan masuknya udara.
Filter yang tersedia untuk sistem filtrasi rumah mungkin berbeda. Beberapa produsen menggunakan filter air. Tangki utama ditempatkan di atas bangku dengan tabung siphon terhubung ke filter air yang dipasang di bawah. Sebuah tabung mengalir melalui outlet filter ke tangki kedua. Pompa food grade kecil dapat digunakan, atau siphon dapat dibuat dengan menerapkan hisap ke pipa saluran keluar. Sistem siphon akan lambat dan membutuhkan banyak kesabaran. Pilih pompa yang tidak memungkinkan udara masuk ke anggur selama pemompaan.
Anda dapat membuat sistem serupa menggunakan serat penyaringan anggur yang tersedia secara komersial. Tabung wadah utama membawa anggur ke kompartemen serat, sedangkan tabung pelepasan membawa anggur ke wadah penerima.
Sementara proses filtrasi menghilangkan padatan yang dapat mengaburkan wine, tindakan menyimpan wine dan membuang cairan di atas endapan bawah ke wadah lain, juga membantu membersihkan minuman.
