Isi
Penggunaan jahe dalam makanan sudah ada sejak zaman Asia kuno, di mana jahe merupakan komponen umum dalam banyak makanan yang digunakan sebagai obat. Dari sana, penggunaan olesan dan jahe menjadi obat rumahan yang umum untuk sakit perut, sakit akibat gas, gangguan pencernaan dan mual. Pedas dan lezat, akhirnya masuk ke rak bumbu dan menjadi penambah rasa dengan sendirinya. Salah satu cara termudah untuk menyimpan jahe adalah dengan mengeringkan dan menggilingnya. Jika Anda kebetulan memiliki jahe ekstra, atau jika Anda secara tidak sengaja membeli lebih dari yang Anda butuhkan, mengeringkan akarnya adalah tugas bermanfaat yang dapat menghasilkan banyak hidangan lezat di masa mendatang.
Langkah 1
Cuci akar jahe. Kupas dengan hati-hati untuk menghilangkan kulit luar tanpa merusak akar yang mendasarinya.
Langkah 2
Potong jahe, buat irisan dengan ketebalan antara 0,3 hingga 0,6 cm. Cobalah untuk membuat potongan-potongan tersebut sama dalam ukuran dan ketebalan untuk memastikan pengeringan yang seragam.
LANGKAH 3
Tempatkan irisan di atas kisi. Cobalah untuk mengaturnya sehingga tidak ada dua bagian yang bersentuhan.
LANGKAH 4
Peras irisan dengan lembut menggunakan handuk kertas kering untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian masukkan panggangan ke dalam oven.
LANGKAH 5
Letakkan oven di posisi terendah dan biarkan pintu oven sedikit terbuka. Jika perlu, bungkus selembar aluminium foil dalam tabung panjang dan posisikan di antara oven dan pintu agar tetap terbuka. Tujuannya untuk menjaga suhu internal oven dari 54 hingga 60 ° C.
LANGKAH 6
Panggang jahe selama 10 sampai 15 jam, balik irisan setiap tiga jam, atau sampai kering.
LANGKAH 7
Percepat proses pengeringan dengan memarut jahe alih-alih memotongnya. Oleskan jahe parut di rak kawat atau di atas loyang dan masukkan ke dalam oven sesuai petunjuk.
LANGKAH 8
Keluarkan jahe kering dari oven dan biarkan potongannya benar-benar dingin.
LANGKAH 9
Jaga agar jahe tetap kering dalam kantong penyimpanan makanan plastik atau dalam wadah kedap udara dan tahan lembab hingga satu tahun.
