Isi
Daging dan makanan lainnya dapat dibakar dengan cara dibekukan jika terkena suhu beku untuk waktu yang lama. Menyimpan makanan di dalam freezer akan membuatnya tetap bertahan, tetapi juga mengeringkannya. Kelembaban yang hilang ini mengandung banyak rasa makanan. Freeze burn juga memberi rasa aneh pada makanan, yang bisa mendominasi makanan. Menghilangkan rasa ini membutuhkan penggantian kelembapan yang hilang dan beberapa langkah, jika dilakukan dengan benar, dapat menyelamatkan daging yang rusak.
Langkah 1
Potong bagian yang terbakar dari freezer. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan bagian keputihan pada daging yang menunjukkan luka bakar. Biarkan sesedikit mungkin, karena di sinilah rasa hambar masuk. Buang kulit ayam atau ikan gosong dengan cara dibekukan. Itu mempertahankan sebagian besar rasa itu.
Langkah 2
Biarkan daging di dalam air garam. Tempatkan air, garam, dan es dalam wadah besar dan celupkan daging. Ambil wadah ke lemari es dan biarkan di sana selama sekitar 24 jam. Gantilah campuran air / garam / es setiap empat jam. Tambahkan bumbu yang akan Anda gunakan selama memasak untuk membantu menanamkan rasa, seperti garam beraroma dan bumbu kering.
LANGKAH 3
Masak daging dengan menyiapkannya dengan cairan, seperti merebusnya di penggorengan atau memasaknya perlahan. Mengukus daging perlahan-lahan dalam cairan akan membantu menggantikan kelembapan dan rasa yang hilang.
LANGKAH 4
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan gunakan sebagai bahan makanan, seperti semur.
