Isi

• Pemetikan kering
• Langkah 1
• Langkah 2
• LANGKAH 3
• LANGKAH 4
• LANGKAH 5
• LANGKAH 6
• LANGKAH 7
• LANGKAH 8
• LANGKAH 9
• Pemetikan basah
• Langkah 1
• Langkah 2
• LANGKAH 3
• LANGKAH 4
• LANGKAH 5

Memetik burung buruan tidaklah sulit, tetapi bisa memakan waktu. Seperti tugas lainnya, semakin banyak usaha dan konsentrasi yang Anda lakukan, semakin baik penampilan Anda setelah selesai. Burung gunung berkulit tipis seperti burung pegar dan ayam hutan lebih mudah dipetik daripada burung air yang berkulit tebal. Semakin banyak burung yang Anda petik, semakin cepat Anda mengembangkan rasa untuk mengetahui mana yang terbaik dan termudah untuk tugas ini. Dua metode pemetikan dijelaskan di sini.

Pemetikan kering

Langkah 1

Letakkan burung di punggungnya.

Langkah 2

Peras sedikit bulu di antara ibu jari dan telunjuk Anda yang memegang burung dengan tangan yang berlawanan.

LANGKAH 3

Angkat bulu ke arah kepala, berlawanan dengan arah tumbuhnya, untuk menghilangkannya. Jika tidak mudah lepas, ambil lebih banyak di antara jari-jari Anda. Tempatkan bulu yang telah dipetik di tempat sampah.

LANGKAH 4

Cabut seluruhnya bulu dari dada, punggung, kaki dan sayap hingga persendian siku. Njelimet. Beberapa daerah, seperti sayap, memiliki bulu-bulu kecil yang sulit dihilangkan.

LANGKAH 5

Lepaskan sayap di siku dengan menekuk sendi ke arah berlawanan dari gerakan alami. Setelah tulang patah, potong tendon dengan pisau untuk membuang sisa sayap. Lakukan hal yang sama dengan kaki Anda.

LANGKAH 6

Putar leher di daerah tempat menempel pada punggung dan potong dengan pisau.

LANGKAH 7

Potong area ekor di seluruh tubuh.

LANGKAH 8

Tempatkan tangan Anda di dalam rongga dan tarik keluar organ dalam. Pisau pengait dari pisau pembersih burung membuat tugas ini lebih mudah.

LANGKAH 9

Bilas rongga burung dengan air.

Pemetikan basah

Langkah 1

Isi panci besar dengan air. Itu harus cukup besar untuk menampung burung itu.

Langkah 2

Panaskan air hingga 65º C. Seharusnya tidak mendidih.

LANGKAH 3

Pegang kaki burung dan rendam dalam air panas selama 30 detik.

LANGKAH 4

Keluarkan dari wajan dan biarkan mengering sampai air berhenti mengalir. Ulangi pencelupan dua kali lagi.

LANGKAH 5

Petik burung, buang bagian kepala, sayap, kaki dan isi perutnya dengan cara yang sama seperti proses sebelumnya.