Isi
Menambahkan terlalu banyak jus lemon ke dalam resep bisa membuat hasil akhirnya terasa terlalu asam dan pahit. Bahkan sedikit asam ekstra dapat ditekankan dalam hidangan, menghilangkan rasa aslinya. Karena jus lemon tidak bisa dikeluarkan dari piring, Anda harus mencoba menyeimbangkannya dengan rasa lainnya. Menambahkan rasa manis pada resep bisa sangat mengurangi keasaman, terutama pada saus. Semua jenis pemanis, termasuk madu, gula, dan sirup maple bisa digunakan untuk metode ini.
Langkah 1
Cicipi hidangan untuk menilai rasanya. Mengetahui seberapa asam makanan Anda di awal akan membantu Anda saat mengurangi rasa jus lemon.
Langkah 2
Pilih pemanis untuk hidangan. Pertama, pertimbangkan suhu makanan. Makanan panas dapat mentolerir gula pasir, serta pemanis cair seperti madu, karena akan melelehkan kristal gula. Makanan dingin membutuhkan pemanis cair. Anda juga ingin menyeimbangkan rasa hidangan. Misalnya, gula akan menjadi pilihan yang baik untuk saus pasta berbahan dasar tomat, tetapi madu mungkin pilihan yang lebih baik untuk saus barbekyu.
LANGKAH 3
Tambahkan jumlah pemanis yang sama dengan sepertiga jus lemon di piring. Misalnya, jika hidangan berisi 3 sendok teh jus lemon, tambahkan satu sendok teh pemanis untuk memulai. Kemudian cicipi hidangan untuk melihat apakah asam sudah cukup dilemahkan.
LANGKAH 4
Tambahkan lebih banyak pemanis, sekitar satu sendok teh setiap kali, sampai rasa jus lemon diencerkan sesuai keinginan Anda. Hidangan tidak akan terasa persis sama seperti jika dibuat dengan sedikit asam, tetapi penambahan pemanis akan mengurangi keasaman.
