Isi
Mempersiapkan quiche bisa menjadi proses yang kreatif, karena ada beberapa aturan tentang apa yang bisa dan tidak boleh Anda masukkan ke dalam resep.Isi isiannya harus berisi telur, krim asam, keju dan sayuran di dalam sejenis cangkang, tapi sisanya terserah Anda. Anda bisa memasukkan bayam, bawang bombay, asparagus, jamur atau sayuran lain pilihan Anda. Jika Anda menyukai ham, bacon, pancetta, atau jenis daging lainnya, jangan ragu untuk memasukkannya juga ke dalam resep. Mengetahui kapan sudah siap untuk dikeluarkan dari oven adalah salah satu kunci untuk membuat quiche yang baik, yang tidak terlalu kering atau terlalu lembut.
Langkah 1
Buka pintu oven dan, dengan menggunakan sarung tangan dapur, pegang ujung wajan tempat quiche berada. Goyangkan dengan cepat, tetapi jangan tiba-tiba, baik dengan memutarnya ke satu sisi lalu ke sisi lainnya, atau dengan mengayunkannya ke depan dan belakang. Amati bagian tengah quiche saat Anda melakukan ini. Namun, jika tetap diam dan tampak cukup keras, quiche sudah siap dan Anda dapat mengeluarkannya dari oven.
Langkah 2
Masukkan pisau atau tusuk gigi ke tengah quiche, aduk hingga mencapai cangkang yang renyah. Lepaskan pisau atau tusuk gigi dengan menariknya sekaligus, dan periksa untuk melihat apakah ada potongan quiche yang menempel di sana. Jika perkakas ditutupi dengan adonan - cair atau padat - quiche belum dipanggang dan Anda harus membiarkannya di dalam oven lebih lama. Namun, jika pisau atau tusuk gigi bersih, berarti quiche sudah siap.
LANGKAH 3
Masukkan termometer dapur di tengah quiche dan periksa suhu yang ditunjukkan. Quiche yang sudah jadi harus setidaknya 73 ° C, tetapi kurang dari 85 ° C. Jika quiche Anda berada dalam kisaran suhu ini, berarti quiche sudah siap dan Anda sekarang dapat mengeluarkannya dari oven. Jika suhunya di bawah 73 ° C, terus panggang hingga mencapai suhu tersebut.
