Isi
Salah satu bahan utama makanan apa pun adalah rasa. Bawang putih adalah akar yang sangat kuat yang biasa digunakan dengan tomat dan saus spageti. Ini juga merupakan sentuhan umum untuk domba dan daging lainnya. Apa yang harus dilakukan jika tidak ada bawang putih saat memasak, atau jika Anda hanya bosan dengan rasanya? Dunia herbal dan rempah-rempah penuh dengan kemungkinan.
Keluarga bawang putih
Jika Anda ingin rasa bawang putih yang kuat dan mencolok, tetapi bosan menggunakan bahan yang sama berulang kali, ada beberapa variasi untuk dicoba. Bawang putih asap dan bawang putih bakar menawarkan nuansa berbeda pada makanannya, sangat berbeda dengan bawang putih tumbuk segar langsung dari kebun. Kepala bawang putih adalah makanan khas Thailand, dan dapat digunakan untuk rasa segar di masakan Asia. Jika ketersediaannya adalah masalahnya, bawang putih bubuk bisa memiliki rasa yang mirip dengan makanan Anda tanpa adanya kepala segar.
Rosemary dan mint
Banyak orang menggunakan bawang putih untuk membumbui domba, tetapi ada beberapa herba yang memberikan efek yang sama. Rosemary tersedia di sebagian besar supermarket. Tangkai segar dapat diletakkan di atas piring panggang dan dipanggang di dalam oven, menambah rasa yang menggugah selera. Ada juga beberapa varietas mint, termasuk mint lembut keriting dan perak, yang memberikan aroma segar dan menonjolkan hidangan. Mint juga bisa dihancurkan dan dibuat menjadi saus mint segar sebagai pelengkap.
Rempah
Saus pasta dapat dengan mudah dibuat tanpa bawang putih. Ramuan yang umum digunakan dalam saus tomat adalah daun salam, oregano, dan kemangi. Masing-masing memiliki rasa yang berbeda dan, jika digabungkan dalam variasi yang berbeda, dapat memberikan rasa yang dibumbui dengan baik pada hidangan Anda. Basil memiliki salah satu famili terbesar dari herba mana pun, lebih dari 40 varietas dapat ditemukan di seluruh dunia.
Kucai dan Bawang
Baik daun bawang dan bawang bombay menambahkan sentuhan yang mirip dengan makanan dan meniru kualitas bawang putih yang saling melengkapi. Cobalah mengiris daun bawang segar dan menambahkannya ke saus salad sebagai pengganti bawang putih.
Jahe
Jahe terlihat bagus dalam sup dan cocok dengan lentil dan sayuran akar. Rasanya yang hangat, pedas dan agak manis, jadi tambahkan sedikit-sedikit sampai Anda terbiasa dengan rasanya.
