Isi
Kaktus adalah tanaman tangguh dan tahan yang telah beradaptasi untuk menahan suhu tinggi dan iklim gurun yang gersang. Duri mereka melindungi mereka dari beberapa predator, termasuk manusia, tetapi beberapa spesies kaktus dapat dikonsumsi. Buah dan daunnya bisa dimakan.
Kaktus Anggrek
Kaktus anggrek, juga disebut hibrida epiphyllum, memiliki buah dan bunga berwarna merah. Buahnya lembut dan seukuran kepalan tangan, dengan biji kecil mirip dengan kiwi. Meskipun dapat dimakan, buah kaktus anggrek memiliki sedikit rasa, dan beberapa merasa tidak enak.
Opuntia Cactus
Genus Opuntia menghasilkan buah ara dari India, nama yang diberikan untuk buahnya. Mereka biasanya matang pada bulan September, dengan daging buah merah dan kulit jeruk. Mereka bisa dimakan segera setelah dikeluarkan dari kaktus; bijinya juga bisa dimakan. Mereka juga berfungsi untuk membuat pengawet, jeli, dan bahkan minuman keras.
Nopales
Kaktus Nopales memiliki daun yang dapat dimakan yang tebal, hijau dan lembab di dalamnya, tidak seperti kulit kayunya yang keras. Rasanya mirip dengan okra atau kacang hijau; kaktus ini banyak digunakan sebagai produk pokok di beberapa bagian Meksiko. Daunnya dipanen saat masih hijau, saat lebih berair dan enak. Nopales dimakan mentah, dimasak, sebagai starter atau bahan dalam sup.
Kaktus Pir Berduri
Kaktus pir berduri, seperti namanya, menyerupai sejenis buah yang disebut "pir berduri". Buahnya berukuran besar, dengan kulit yang keras dan bentuknya seperti alpukat. Potong kulit durinya untuk mendapatkan buah berwarna kuning atau merah, berair dan penuh daging buah. Anda juga bisa makan bijinya yang renyah. Mereka bisa dipanen sepanjang tahun, tapi paling baik antara musim semi dan akhir musim gugur.
