Isi

• Sumber vitamin K.
• Daging sapi dan produk daging sapi
• Daging babi dan sosis
• Burung domestik dan buruan
• Daging olahan
• Pencuri vitamin K.

Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak, ditemukan di alam dan juga diproduksi oleh tubuh. Itu ditemukan di Denmark dan disebut vitamin K mengacu pada kata Denmark "koagulation". Ini juga membantu dalam pembentukan gumpalan, yaitu pembekuan. Sumber makanan vitamin K, phylloquinone, disebut vitamin K1 dan dapat ditemukan dalam sayuran berdaun hijau tua, hati, daging, susu, telur, dan minyak ikan. Vitamin K2 diproduksi oleh bakteri usus dan disebut menaquinone. Vitamin K3, menadione, diproduksi secara sintetis dan digunakan secara terapeutik oleh mereka yang tidak dapat mentolerir vitamin K.

Sumber vitamin K.

Sumber vitamin K terbaik adalah sayuran berdaun hijau tua seperti kangkung dan bayam, serta brokoli dan kubis. Vitamin K dalam jumlah yang lebih kecil dapat ditemukan dalam daging, termasuk hati, daging sapi, ayam, babi, angsa, bebek, burung unta, ham, sosis, serta daging yang diawetkan dan diproses.

Daging sapi dan produk daging sapi

Daging giling terdiri dari 70% daging tanpa lemak dan 30% lemak.Pisahkan, masak dan keemasan dalam wajan, berisi 9,3 mcg per 300 gram porsi.

Steak kornet tanpa tulang, dipisahkan dari lemak dan dibiarkan dengan 0% lemak, dimasak atau dipanggang, mengandung 4,9 mcg per 300 gram porsi.

Hati sapi, dimasak dalam air atau dikukus, mengandung 4,2 mcg per 300 gram porsi.

Daging sapi muda, dimasak dalam air atau dikukus, mengandung 4,2 mcg per 300 gram porsi.

Daging babi dan sosis

Sosis babi segar dan matang mengandung 1,2 mcg per 300 gram porsi.

Pundak babi, tanpa tulang, dipisahkan dari lemak, dimasak dan dipanggang, mengandung 1,2 mcg per 300 gram porsi.

Burung domestik dan buruan

Dada ayam, dimasak dalam oven konvensional, mengandung 13,5 mcg per 300 gram porsi.

Angsa rumahan, dengan daging dan kulitnya, dimasak dan dipanggang, mengandung 15,3 mcg per 300 gram porsi.

Bebek rumahan, dengan daging dan kulitnya, dimasak dan dipanggang, mengandung 15,33 mcg per 300 gram porsi.

Burung unta, prime loin, dimasak, mengandung 10,23 mcg per 300 gram porsi.

Daging olahan

Steak, daging yang diawetkan, pastrami, mengandung 2,13 mcg per 300 gram porsi.

Steak yang dimasak dan salami babi mengandung 9,63 mcg per 300 gram porsi.

Potongan daging sapi, potong dan potong dadu, mengandung 6,93 mcg per 300 gram porsi.

Daging babi, steak, diiris tipis, mengandung 1,23 mcg per 300 gram porsi.

Pencuri vitamin K.

Vitamin K larut dalam lemak dan stabil saat dipanaskan. Alkalis, asam kuat, radiasi dan zat pengoksidasi dapat menghancurkan vitamin K. Asupan tinggi vitamin E dan kalsium dalam bentuk suplemen dapat mengurangi sifat absorpsi vitamin K. Ini disimpan dalam jumlah kecil di dalam tubuh. Minyak dan lemak tengik, radiasi dan makanan beku dapat menghancurkan vitamin K.