Isi
Sekitar 70% orang dengan alergi serbuk sari menderita sindrom alergi serbuk sari makanan, juga disebut sindrom alergi oral, yang menyebabkan reaksi silang dengan makanan. Reaksi ini biasanya ringan dan dapat berupa mulut gatal dan wajah dan tenggorokan bengkak. Dalam beberapa kasus, bagaimanapun, mereka dapat menyebabkan gatal-gatal, mual atau bahkan anafilaksis, reaksi alergi yang serius dan berpotensi fatal. Berikut beberapa makanan yang harus dihindari untuk meminimalkan reaksi alergi terhadap serbuk sari makanan.
Berbagai jenis serbuk sari
Reaksi silang terjadi karena buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan tertentu secara biologis berkaitan dengan tanaman yang serbuk sari menyebabkan reaksi alergi. Makanan mana yang harus dihindari akan bergantung pada alergi spesifik. Tes kulit yang dilakukan oleh ahli alergi dapat membantu menentukan jenis serbuk sari yang menyebabkan reaksi alergi.
Jika seseorang alergi terhadap ragweed, mereka harus menghindari pisang dan melon. Untuk alergi mugwort, apel, kiwi, wortel, kacang tanah, seledri, peterseli, ketumbar, jintan, adas manis dan adas harus dihindari. Untuk mencegah reaksi silang terhadap rumput, berhentilah makan tomat dan kiwi. Untuk serbuk sari birch, hindari hazelnut, kentang, persik, pir, wortel, seledri, dan apel.
Jika Anda tidak yakin serbuk sari mana yang membuat Anda alergi, perhatikan apakah makanan ini menyebabkan gatal atau ketidaknyamanan dan keluarkan dari makanan.
Stasiun Alergi
Sindrom alergi serbuk sari makanan biasanya lebih buruk selama musim alergi, ketika jumlah serbuk sari - dan kepekaannya terhadap alergen - berada di puncaknya. Beberapa orang tidak menunjukkan reaksi silang saat mereka tidak lagi terpapar serbuk sari tertentu. Orang lain akan menderita sindrom alergi oral sepanjang tahun. Tidak ada cara untuk memprediksi, kecuali dengan menguji toleransi terhadap makanan terkait serbuk sari yang berbeda.
Minimalkan reaksi silang
Reaksi silang dapat diminimalkan atau dihilangkan hanya dengan memasak makanan yang menyebabkan reaksi, karena pemanasan mengubah struktur kimia makanan. Ini memungkinkan untuk menikmati beberapa makanan yang dapat menyebabkan reaksi. Kentang, misalnya, yang terkait dengan serbuk sari birch, hanya menyebabkan reaksi silang saat mentah dan biasanya tidak disajikan dengan cara ini. Apel bisa dimasak atau dibuat menjadi selai, wortel kukus dan tomat dinikmati dengan saus atau bumbu.
Kematangan dan kesegaran buah dan sayuran juga dapat mempengaruhi intensitas reaksi silang. Buah yang baru dipetik umumnya aman bagi mereka yang alergi terhadap serbuk sari makanan, sedangkan buah yang lebih matang menyebabkan reaksi yang lebih kuat. Pengangkatan kulit juga dapat meminimalkan reaksi alergi.
Pengobatan
Sindrom alergi oral biasanya hanya menghasilkan reaksi ringan, berbeda dengan alergi makanan yang sebenarnya. Reaksi ini dapat diobati dengan antihistamin yang dijual bebas. Suntikan alergi atau pengobatan lain untuk alergi serbuk sari yang mendasari dapat mengurangi atau menghilangkan reaksi silang dengan makanan.
