Isi
- Styling
- Langkah 1
- Langkah 2
- LANGKAH 3
- Persiapan
- Langkah 1
- Langkah 2
- LANGKAH 3
- LANGKAH 4
- LANGKAH 5
- Mandi air
- Langkah 1
- Langkah 2
- LANGKAH 3
- LANGKAH 4
Daun anggur muncul dalam masakan di seluruh dunia, seperti Yunani, Rumania, dan Vietnam. Pengawetan dalam air garam mengawetkan daun yang baru dipanen untuk persiapan nanti. Daun anggur isian tradisional berisi nasi, rempah-rempah dan daging. Alih-alih membeli daun anggur dalam toples, Anda bisa mengawetkannya sendiri di rumah dalam larutan air garam.
Styling
Langkah 1
Petik daun anggur segar berukuran sedang dari pokoknya. Daun anggur yang besar keras, dan daun yang lebih kecil lebih mudah robek.
Langkah 2
Rebus sepanci besar air. Masukkan daun anggur ke dalam air mendidih satu per satu, kemudian angkat segera. Celupkan daun anggur ke dalam mangkuk berisi air es untuk menyelesaikan proses etiolasi.
LANGKAH 3
Buat tumpukan lurus hingga 10 daun anggur, sisi mengkilat ke atas. Gulung tumpukan daun anggur ke satu sisi untuk membuat muggle. Ikat dengan benang katun agar tidak terlepas.
Persiapan
Langkah 1
Tempatkan daun anggur yang sudah digulung ke dalam toples pint yang sudah disterilkan. Sisakan jarak setengah inci di bagian atas stoples. Anda mungkin perlu memelintir daun untuk menyisakan ruang di bagian atas.
Langkah 2
Tambahkan seperempat cangkir garam pengalengan, seperempat air dan satu setengah sendok bubuk asam sitrat ke dalam panci. Rebus campuran selama lima menit. Kecilkan api agar tetap menggelembung.
LANGKAH 3
Tuang air garam panas ke dalam stoples, sisakan setengah inci ruang di bagian atas.
LANGKAH 4
Masukkan pisau baja tahan karat ke dalam toples, di tepi daun anggur, untuk menghilangkan gelembung udara yang terperangkap. Ini akan memastikan stoples diproses dengan benar.
LANGKAH 5
Bersihkan tepi stoples dengan handuk kertas. Tempatkan tutup sekrup dan cincinnya.
Mandi air
Langkah 1
Lakukan pemanasan pengalengan Anda dengan mengikuti instruksi yang menyertainya. Tutupi stoples dengan air setinggi dua inci.
Langkah 2
Proses toples selama 10 menit di dalam pengalengan. Angkat stoples dengan penjepit dan biarkan dingin pada permukaan yang rata, jauh dari angin. Jangan biarkan salah satu pelempar menyentuh yang lain.
LANGKAH 3
Periksa stoples setelah benar-benar dingin untuk memastikannya tertutup rapat. Tekan bagian tengah penutup dengan jari Anda. Jika Anda mendengar bunyi klik atau tutupnya terlipat, Anda harus meletakkan stoples di dalam lemari es. Anda dapat memproses ulang daun anggur, tetapi Anda perlu menggunakan toples steril baru, cincin, dan air garam segar.
LANGKAH 4
Lepaskan cincin benang dari stoples yang telah diproses. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
