Isi

• Langkah 1
• Langkah 2
• LANGKAH 3
• LANGKAH 4
• LANGKAH 5
• LANGKAH 6
• LANGKAH 7
• LANGKAH 8
• LANGKAH 9
• LANGKAH 10
• LANGKAH 11

Tepung kentang banyak digunakan untuk menyiapkan resep bebas gluten, berfungsi sebagai pengental pengganti tepung. Menemukan tepung kentang di supermarket memang sulit, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk hasil terbaik, gunakan kentang panjang kemerahan (untuk dipanggang) untuk menyiapkan pati buatan sendiri. Jika dibuat dengan proses ini, pati dapat mengalami variasi karena umur dan jenis kentang yang digunakan.

Langkah 1

Lapisi saringan dengan dua lapis kain kasa, letakkan di atas mangkuk.

Langkah 2

Parut kentang dengan parutan yang lebih kecil di atas kain kasa.

LANGKAH 3

Lipat ujung kain kasa ke atas dan di atas kentang untuk menutupinya.

LANGKAH 4

Tekan kain tersebut hingga cairan dari kentang mengalir ke dalam mangkuk.

LANGKAH 5

Buka kain kasa dan tuangkan 1/2 cangkir air ke atas kentang.

LANGKAH 6

Tutup kain lagi dan peras kentang.

LANGKAH 7

Ulangi langkah 5 dan 6 dengan sisa air di dalam cangkir.

LANGKAH 8

Letakkan kedua kaleng di atas kain kasa dan biarkan di sana, sehingga jumlah pati yang dikeluarkan lebih banyak dari kentang, selama satu hingga dua jam.

LANGKAH 9

Angkat saringan dan buang kain bersama kentang.

LANGKAH 10

Tuangkan cairan dengan hati-hati ke dalam gelas ukur, tanpa mengaduk tepung kentang yang terletak di dasar wadah.

LANGKAH 11

Buang cairan dari gelas dan gunakan sisa tepung kentang di dalam mangkuk.