Isi
- Membuat kacang polong kering
- Langkah 1
- Langkah 2
- LANGKAH 3
- Memasak kacang polong kering
- Langkah 1
- Langkah 2
- LANGKAH 3
- LANGKAH 4
Kacang polong adalah tanaman dari tanaman iklim segar yang termasuk dalam famili legum. Meskipun banyak tukang kebun ingin kacang polongnya segar dari pokoknya, kacang polong dapat dengan mudah dikeringkan dan disimpan untuk digunakan sepanjang tahun. Mengeringkan kacang polong adalah salah satu cara paling sederhana untuk menyimpannya, karena tidak perlu kalengan atau menggunakan peralatan khusus lainnya dalam persiapan. Anda bisa mengubahnya menjadi sup dan hidangan masak lainnya lama setelah kebun berhenti berproduksi di musim dingin.
Membuat kacang polong kering
Langkah 1
Biarkan kacang polong matang di kebun anggur selama sekitar satu bulan lebih lama dari biasanya saat Anda memanen dan menggunakannya segar. Petik kacang polong saat mulai mengering dan Anda akan mendengarnya berderak.
Langkah 2
Buka polong dan sebarkan kacang polong di atas lembaran handuk kertas. Biarkan sembuh di tempat yang hangat dan kering selama dua minggu.
LANGKAH 3
Tempatkan kacang polong kering di dalam kantong plastik beritsleting atau wadah tertutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk dan kering sampai siap digunakan.
Memasak kacang polong kering
Langkah 1
Tempatkan dua cangkir kacang polong kering ke dalam pot. Isi dengan enam gelas air dan tutupi. Biarkan semalaman pada suhu kamar agar meresap dan bersiap untuk memasak.
Langkah 2
Angkat kacang polong dari air. Isi panci dengan enam gelas air bersih lagi dan tambahkan satu sendok minyak goreng agar tidak berbusa. Gunakan jenis minyak yang Anda sukai.
LANGKAH 3
Tutupi wajan dan letakkan di atas kompor. Didihkan wajan. Rebus selama 30 menit hingga dua jam, atau sampai kacang polong siap.
LANGKAH 4
Haluskan kacang polong setiap 30 menit saat memasak. Kacang polong siap disantap jika sudah cukup lunak untuk ditusuk dengan garpu.
