Isi
Kaki yang keras adalah potongan daging dari bagian belakang hewan. Dia tangguh, tapi kurus. Saat dilunakkan dengan palu daging, itu menjadi mirip dengan steak palet. Jaga agar daging tetap empuk dengan memasaknya cepat di atas api besar, seperti di penggorengan, atau dengan perlahan menyiapkannya dalam cairan, seperti daging atau saus tomat. Resep steak tumis ini membuatnya tetap empuk, dan bisa disiapkan dengan cepat. Sajikan steak di atas sandwich dengan salad sebagai pelengkap makanan ringan.
Langkah 1
Bumbui daging dengan garam dan merica sesuai selera. Lembutkan dengan palu daging. Tuang tepung terigu ke dalam mangkuk berukuran sedang. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, serpihan peterseli dan paprika, aduk rata hingga tercampur rata.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tuang minyak sayur dan aduk untuk mencampurkannya dengan mentega cair. Siapkan daging saat minyak dipanaskan. Masukkan setiap steak ke dalam tepung berbumbu, balik dan tekan kedua sisi untuk menutupi daging dengan baik.
LANGKAH 3
Goreng steak selama dua hingga tiga menit di setiap sisi, atau sampai matang. Sajikan selagi masih panas di atas piring atau di sandwich dengan roti datar.
