Isi

• Mengapa terpisah?
• Alasan operasional
• Jarak ideal
• Persiapan makanan

Saat merencanakan dapur Anda, University of Missouri merekomendasikan menempatkan peralatan pada posisi yang akan membantu proses persiapan makanan Anda. Dengan menempatkan peralatan, seperti oven dan kompor di samping satu sama lain, si juru masak dapat dengan mudah membawa makanan dari satu ke yang lain. Namun, tidak disarankan untuk meletakkan kompor terlalu dekat dengan kulkas.

Penempatan kompor dan kulkas membantu menentukan (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Mengapa terpisah?

Pemisahan kompor dan lemari es di dapur melayani sejumlah tujuan. Salah satunya adalah menyediakan ruang bangku untuk kedua peralatan, sehingga ketika Anda mengambil makanan dari salah satu dari mereka, Anda memiliki tempat untuk meletakkannya tanpa harus berjalan melalui dapur. Alasan lain untuk memisahkan mereka adalah untuk memastikan bahwa pintu mereka tidak saling menabrak.

Alasan operasional

Kompor dan kulkas adalah salah satu peralatan yang paling hemat energi di dapur Anda, dan lemari es itu mengkonsumsi lebih banyak lagi karena terus menyala. Karena suhu dari kedua peralatan ini kontras, kedekatannya membuat sulit untuk memanaskan kompor dan mendinginkan kulkas ketika kompor dinyalakan.

Jarak ideal

Meskipun tidak ada jarak spesifik antara peralatan yang dianggap ideal untuk menjaga sirkulasi yang baik di dapur, menjaga peralatan beberapa langkah dari satu sama lain dapat mempercepat persiapan makanan dan pembersihan selanjutnya. Marilyn W. Caselman dan Lelland L. Gallup dari University of Missouri merekomendasikan jarak antara 1,2 dan 2,7 m antara kompor dan lemari es sehingga jaraknya cukup jauh untuk tidak saling mengganggu, tapi cukup dekat sehingga jaraknya tidak mengganggu persiapan makanan.

Persiapan makanan

Jika Anda memiliki kesempatan untuk membuat tata ruang dapur sendiri, gunakan gaya pribadi Anda untuk menentukan posisi setiap alat. Jika memasak atau memanggang banyak masakan sejak awal resep, mungkin akan bermanfaat jika Anda memiliki meja kerja yang besar sehingga Anda dapat menguleni dan mengaduk adonan. Untuk mendapatkan ruang ini, Anda mungkin perlu meletakkan peralatan di atas bangku agar Anda tidak perlu merusaknya.