Isi
Bacon akan disimpan tanpa batas waktu dalam freezer dengan suhu nol derajat. Namun, kualitas dapat mulai menurun setelah satu hingga dua bulan, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Mendinginkan atau membekukan tidak membunuh bakteri yang sudah ada. Suhu dingin memperlambat pertumbuhan, sehingga makanan tetap segar dan aman lebih lama dibandingkan jika disimpan pada suhu kamar. Ya, Anda bisa meninggalkan bacon di lemari es sebagai pengganti freezer, tapi itu tidak akan bertahan lama.
Mentah
Bacon mentah bertahan dua minggu di lemari es jika kemasannya tidak dibuka dan 7 hari jika sudah dibuka.
Rak stabil
Daging asap yang telah diproses dan dikemas, tidak memerlukan pendinginan, stabil di rak. Selama bungkusan tetap tertutup rapat, tidak perlu dibekukan atau didinginkan. Lihat kemasannya untuk melihat apakah harus disimpan di lemari es setelah dibuka. Makanan vakum tetap segar saat disegel, tetapi segera setelah kantong dibuka dan terkena bakteri, maka perlu didinginkan.
Dimasak sebelumnya
Jenis bacon ini telah dimasak dan siap digunakan langsung dari kemasannya, meskipun sebagian besar dapat menggunakan sedikit panas untuk membuat irisannya lebih renyah. Ini harus disimpan di lemari es, kecuali kemasannya mengatakan sebaliknya. Kemasannya lebih ringan dan harganya lebih mahal daripada bacon mentah, namun, setelah sejumlah besar lemak dihilangkan dalam proses memasak, biaya sebenarnya per porsi atau potongan bacon mungkin sama. Bacon yang dimasak sendiri akan bertahan tiga atau empat hari di lemari es.
Botol
Potongan bacon yang terbuat dari bacon asli, sebagai pengganti bacon buatan rasa kedelai, dapat disimpan di lemari es dan tidak perlu disimpan di dalam freezer.
