Isi
Udang yang lebih besar adalah yang terbaik untuk dipanggang di atas panggangan. Mereka memasak dengan cepat dan menyerap bumbu yang baik, yang memberi mereka banyak rasa. Membuat tusuk sate udang di bambu atau tusuk gigi kayu membantu menghilangkannya lebih cepat dari panggangan, mencegahnya terlalu matang.
Instruksi
-
Lepaskan kepala, kaki, dan udang dari udang. Gunakan ujung pisau kecil untuk menghilangkan vena yang mengalir di sepanjang bagian tengah udang. Tinggalkan ekornya.
-
Taburkan udang pada batang yang direndam dalam air selama 20 menit. Masukkan tusuk sate ke bagian paling tebal, dekat kepala, dan juga di bagian ekor, dengan memanfaatkan kelengkungan alami udang. Lautkan mereka sementara panggangan memanas.
-
Panaskan panggangan di atas api sedang, atau sekitar 160 hingga 180 ° C. Panggangan akan berada pada suhu ini jika Anda dapat menjaga tangan Anda sekitar 4 cm di atasnya, 6 hingga 8 detik sebelum terlalu panas.
-
Masukkan sedikit minyak ke atas panggangan. Angkat udang dari rendaman dan letakkan di atas panggangan dengan api sedang.
-
Panggang mereka selama dua hingga tiga menit di satu sisi lalu balikkan. Simpan di atas panggangan selama satu atau dua menit lagi sampai berwarna oranye dan segera angkat dari kompor. Jangan terlalu matang, mereka akan menjadi keras dan sakit.
Bagaimana
- Lautkan udang dalam campuran jus lemon dan minyak zaitun dengan porsi yang sama. Tambahkan bawang putih, jika diinginkan, dan ramuan lain yang biasa Anda gunakan untuk makanan laut. Bumbu bukanlah ilmu pasti. Selama ada asam (jus lemon, cuka atau anggur) dan minyak, mereka akan menambah rasa dan kelembutan pada protein apa pun yang Anda gunakan.
Apa yang kamu butuhkan
- Kamerun
- Tusuk kayu
- Bumbunya
- Panggangan barbekyu
