Isi

• Instruksi
• Bagaimana
• Apa yang kamu butuhkan

Roti ragi digunakan untuk membuat adonan tumbuh. Tanpa itu, roti tidak akan matang sepenuhnya dan akan memiliki penampilan yang rata. Ragi ini dapat dibeli di sebagian besar pasar. Namun, jika Anda tidak memiliki ragi di rumah atau tidak memiliki cara untuk membelinya, Anda dapat membuat ragi menggunakan kentang. Variasi ini akan membuat pasta tumbuh dan menghasilkan hasil yang mirip dengan produk yang dibeli di pasar.

Instruksi

Buat Ragi Sendiri (Martin Poole / Photodisc / Getty Images)

1. Taruh tiga gelas air dalam wajan dan tempat untuk mendidih.

2. Masukkan dua kentang besar ke dalam air mendidih selama 30 menit.

3. Angkat kentang dan biarkan dingin, yang akan memakan waktu sekitar 30 menit hingga satu jam.

4. Kupas kentang dengan pengupas dan hancurkan dalam mangkuk menggunakan hidung belang kentang. Anda tidak akan membutuhkan kerang, sehingga Anda dapat membuangnya.

5. Tambahkan 1/4 cangkir gula, dua sendok teh garam dan secangkir air hangat dalam mangkuk dengan kentang tumbuk.

6. Aduk bahan sampai Anda mendapatkan adonan seragam, lalu tutup mangkuk dengan tutupnya.

7. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat dan gelap seperti lemari dapur dan biarkan di sana selama dua hari.

   
   

8. Angkat mangkuk setelah hari kedua dan lepaskan tutupnya. Isinya akan difermentasi dan baunya akan sedikit masam.

9. Gunakan ragi segera atau tutupnya dan dinginkan sampai Anda menggunakannya. Ragi ini akan tetap segar selama sekitar dua bulan.

Bagaimana

• Dua sendok makan ragi kentang sama dengan satu sendok makan ragi yang dibeli di pasar.

Apa yang kamu butuhkan

• Tiga gelas air
• Dua kentang besar
• Pengupas kentang
• Ekstraktor kentang
• 1 liter atau mangkuk lebih besar dengan tutupnya
• 1/4 gelas gula
• Dua sendok teh garam
• Secangkir air panas