Isi
Memasak ayam dengan suhu yang tepat adalah penting (gambar daging tanpa lemak ayam oleh Maria Brzostowska dari Fotolia.com)
Waktu yang disarankan
Anjurannya adalah memasak ayam dengan tulang selama tujuh hingga delapan jam di atas api kecil dan tiga hingga empat jam di atas api besar. Ayam tanpa tulang membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasak. Berat rata-rata seekor ayam adalah 1,5 kg hingga 2 kg. Dan waktu persiapan didasarkan pada berat ini.
Memasak
Dada ayam memiliki tulang yang sangat sedikit, tetapi ini tidak memperlambat proses memasak. Umumnya, ayam tanpa tulang memasak dan mengering dengan sangat cepat dalam panci tempayan menggunakan waktu yang disarankan. Ayam perlu dimasak pada suhu tertentu, sehingga bahan-bahan utama ditambahkan sementara kaldu menjaga kelembaban, mengurangi waktu memasak yang disarankan.
Titik awal
Ayam harus selalu disiapkan pada suhu tertentu; untuk payudara, ia harus mendaftarkan 75 derajat Celcius di tengah-tengah daging. Melacak suhu internal ayam adalah panduan terbaik untuk mendapatkan ayam juicy yang dimasak dengan benar daripada mengebor pada waktu tertentu.
