Isi
- Glikolisis dan fermentasi
- Fermentasi dan energi
- Fermentasi dan tanaman
- Fermentasi dan olahraga
- Tujuan respirasi aerobik
Respirasi sel mengacu pada suatu proses di mana sel mengubah makanan menjadi energi. Fermentasi adalah reaksi kimia tertentu dalam siklus pernapasan. Itu terjadi ketika sel-sel tidak memiliki akses ke oksigen, suatu kondisi yang juga dikenal sebagai respirasi anaerob. Proses fermentasi menghasilkan energi yang jauh lebih sedikit daripada pernapasan berbasis aerobik atau oksigen.
Glikolisis dan fermentasi
Glikolisis adalah langkah pertama dari siklus pernapasan. Ini terjadi baik pada respirasi aerob maupun anaerob. Selama glikolisis, molekul glukosa direduksi menjadi zat yang disebut piruvat. Jika oksigen tersedia, piruvat semakin rusak dan mengalami banyak reaksi kimia untuk menghasilkan energi dalam jumlah besar. Jika tidak ada oksigen tersedia, piruvat mengalami proses fermentasi, yang menghasilkan sejumlah kecil energi bersama dengan alkohol atau asam laktat.
Fermentasi dan energi
Menurut situs web Chemistry for Biologist, fermentasi hanya menghasilkan sekitar sepuluh persen energi yang dihasilkan dalam respirasi aerobik, cukup untuk terus melakukan glikolisis. Organisme berbasis oksigen (seperti manusia) dapat bertahan untuk waktu yang sangat terbatas dengan sejumlah kecil energi yang dihasilkan dalam fermentasi.
Fermentasi dan tanaman
Fermentasi jauh lebih umum pada tanaman daripada pada hewan. Pada tanaman, etanol adalah salah satu produk fermentasi yang diinginkan. Produsen minuman beralkohol membutuhkan bahan untuk difermentasi dan kandungan alkohol dari minuman tersebut diperoleh. Misalnya, bir dibuat dari gandum yang difermentasi.
Fermentasi dan olahraga
Ketika orang berolahraga, mereka biasanya mengonsumsi oksigen lebih cepat daripada yang bisa diperbaharui. Untuk alasan ini, sel-sel otot dapat mempraktikkan respirasi anaerob sementara. Ketika tidak ada ketersediaan oksigen yang cukup karena berolahraga, sel-sel otot berfermentasi, menghasilkan asam laktat, yang kemudian terakumulasi di otot, menyebabkan kram, nyeri dan kelelahan.
Tujuan respirasi aerobik
Respirasi aerobik memberikan energi bagi sebagian besar organ dan sel pada manusia. Sejumlah besar energi yang dihasilkan memungkinkan otot-otot vital, seperti jantung, dan otot pernapasan tak sadar, terus berfungsi. Respirasi aerobik juga dibutuhkan untuk fungsi otak dan juga untuk pergerakan otot sukarela.
