Isi
Meskipun pot tanah liat dikenal untuk memasak makanan pada suhu yang lebih tinggi dan lebih cepat dari peralatan masak tradisional, mereka juga dapat digunakan untuk secara perlahan memasak sebagian besar resep. Karena desainnya, perlu ditambahkan sedikit lemak atau air di dalamnya untuk mendapatkan makanan yang lembut dan berair. Sebagian besar dirancang untuk digunakan dalam oven, tetapi juga dapat digunakan dalam microwave dan pada suhu yang sangat rendah di atas kompor.
Instruksi
-
Cuci dan keringkan pot tempayan sebelum menggunakannya untuk menghilangkan debu dan kotoran yang dapat mempengaruhi rasa makanan.
-
Biarkan panci direndam dalam air dingin selama 30 menit, jika masih baru. Bagi yang terbiasa, waktu saus bisa dikurangi hingga 15 menit.
-
Masukkan makanan yang akan dimasak di dalam panci tempayan dan tutupinya.
-
Tempatkan wajan di panggangan bawah oven atau di atas panggangan kompor.
-
Nyalakan oven pada suhu 100 ° C hingga 120 ° C atau kompor dengan api kecil atau sedang-rendah.
-
Masak makanan selama empat atau enam jam, atau sampai siap. Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal dan memastikannya memenuhi atau melebihi instruksi keamanan makanan.
Bagaimana
- Menempatkan panci tanah liat yang dingin dalam oven yang dipanaskan atau di atas panggangan panggangan yang panas dapat menyebabkannya retak. Demikian pula, saat mengeluarkan panci dari sumber panas, letakkan di permukaan yang tidak dingin, seperti kompor atau bangku.
- Pot tanah liat dibumbui dengan penggunaan dan menggelap saat digunakan. Ini alami.
- Selalu biarkan pot tanah liat dingin sebelum mencucinya. Mereka dapat dicuci di mesin cuci piring.
- Kelembaban dipertahankan dengan membiarkan pot tanah liat meresap ke kelembaban alami makanan yang dimasak di dalamnya, membantu membuatnya berair dan lembut.
Apa yang kamu butuhkan
- Termometer daging
