Isi

• Instruksi
• Bagaimana
• Perhatikan

Siapa pun yang menghabiskan waktu menyiapkan makanan membutuhkan satu set pisau dapur yang bagus. Memilih pisau yang tepat membuat semua perbedaan tidak masalah apakah itu set pertama Anda atau jika Anda hanya ingin mengubah pisau Anda. Satu set kualitas bisa mahal tetapi mereka dibuat untuk seumur hidup. Menghabiskan sedikit lebih banyak sekarang dapat mencegah Anda dari harus membeli pisau pengganti segera.

Instruksi

Penting untuk mengetahui pisau apa yang Anda inginkan sebelum melakukan pembelian. (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

1. Untuk menentukan jenis pisau apa yang Anda butuhkan, pikirkan tentang kebiasaan memasak Anda. Beberapa orang menyukai pisau yang hemat biaya dan memiliki beragam pisau. Yang lain lebih suka memilih pisau favorit mereka. Dalam kelompok mana pun yang Anda cocok, Anda harus memiliki tiga pisau standar: pisau sayur 3 atau 4 inci, pisau koki 8 inci, dan pisau steak 7 hingga 10 inci.

2. Cari bilah stainless steel berkualitas tinggi yang tahan karat. Pilih juga pisau yang bahan stainless steelnya berlanjut hingga gagangnya. Bagian baja tempat kabel dipasang disebut pin. Lonjakan penuh penting pada pisau berkualitas tinggi.

3. Pilih pisau yang pas di tangan Anda. Jika Anda orang kecil, pisau koki 8 inci mungkin terlihat terlalu besar; mungkin 6 inci lebih baik. Jika tangan Anda lebih besar dari biasanya, pisau 10 inci mungkin ideal. Penting untuk memegang pisau di tangan Anda dan pastikan bahwa sambungan jari Anda tidak mengenai talenan saat Anda menggunakan pisau.

   
   

4. Perhatikan perbedaan antara pisau cor dan cap. Pisau yang dicap dikeluarkan dari pelat baja. Ini membuat mereka jauh lebih ringan daripada pisau cor. Banyak orang lebih menyukai kualitas pisau yang meleleh, seperti yang ada di merek Wusthof, bukan yang timbul.

5. Ajukan pertanyaan tentang mengasah. Beberapa pisau tidak perlu diasah. Beberapa koki menyukai pisau ini, yang lain tidak menyukainya. Pisau dengan ujung yang tajam cenderung lebih mudah diasah.

Bagaimana

• Pisau Oriental sangat bagus untuk memotong detail. Mereka ringan, tetapi membutuhkan perawatan yang lebih besar dalam pemeliharaan. Pisau Barat tidak dirinci, tetapi membutuhkan perawatan lebih sedikit dan terlihat lebih berat di tangan.

Perhatikan

• Jangan merasa tertekan untuk membeli rautan yang dihasilkan pabrikan pisau Anda. Anda mungkin ingin mencari tahu lebih banyak alternatif sebelum mengambil keputusan.