Isi

• Instruksi
• Bagaimana
• Perhatikan
• Apa yang kamu butuhkan

Ragi, sejenis jamur, sangat penting untuk komposisi dan rasa roti dan minuman tertentu. Tanpa ragi, roti akan kental dan sulit dikunyah, dan minuman, seperti anggur dan bir, tidak akan mengandung alkohol dalam komposisi mereka. Ragi juga bertanggung jawab atas rasa manis dan asam pada roti dan minuman. Aktifkan ragi kering aktif rehidrasi butiran, menghidupkan kembali ragi kering. Reaksi yang dihasilkan, di mana ragi memakan gula dan kemudian melepaskan karbon dioksida, menyebabkan ragi menyerupai bunga berwarna coklat.

Instruksi

Ragi bertanggung jawab untuk diangin-anginkan dalam donat dan permen lainnya (Gambar Merek X / Gambar Merek X / Gambar Getty)

1. Tempatkan 1/4 sendok teh butiran ragi kering aktif dalam mangkuk kecil. Periksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan produk; ragi lama tidak dapat diaktifkan.

2. Panaskan 1/4 gelas air hingga antara 40 ° C dan 43 ° C. Periksa suhu yang tepat dengan termometer permen karena suhu harus akurat. Tuang air ke dalam mangkuk dan aduk perlahan, rendam semua ragi.

3. Tambahkan 1/4 sendok teh gula atau madu ke dalam air. Campur bahan-bahannya.

4. Biarkan sisa ragi sekitar 10 menit. Perhatikan permukaan air sampai Anda melihat biji ragi kecil melayang ke atas air dan meledak; ini adalah ragi yang diaktifkan. Sebagian besar butiran akan mekar dalam 30 detik satu sama lain. Setelah diaktifkan, Anda dapat menambahkannya ke massa atau cairan Anda.

   
   

Bagaimana

• Air dengan suhu di atas 43 ° C akan membunuh ragi, sedangkan suhu di bawah 40 ° C tidak dapat mengaktifkannya.

Perhatikan

• Jangan mencoba memaksakan aktivasi ragi instan atau cepat. Ini akan terjadi dalam massa.

Apa yang kamu butuhkan

• 1/4 sendok teh ragi kering aktif
• 1/4 gelas air
• Sendok
• Termometer untuk permen
• 1/4 sendok gula atau madu
• Mangkuk kecil