Isi
Alergi makanan terjadi ketika tubuh Anda melihat suatu zat sebagai penyerbu yang harus dihilangkan, menyebabkannya bereaksi seperti halnya terhadap virus atau bakteri. Bahan kimia yang disebut histamin dilepaskan dan menyebabkan kulit gatal hingga batuk dan sakit perut. Reaksi yang sangat serius dapat menyebabkan anafilaksis, yang mengakibatkan penurunan tekanan darah dan ketidakmampuan bernapas. Jika Anda memiliki alergi yodium, dokter Anda mungkin menyarankan Anda menghindari makanan tertentu untuk meminimalkan reaksi.
Garam beryodium
Ketika Anda tidak memiliki cukup yodium dalam makanan sehari-hari Anda, tubuh Anda tidak dapat menghasilkan hormon tiroid. Ini menyebabkan peningkatan, atau obrolan, di tenggorokan. Untuk mengurangi risiko defisiensi yodium, ia ditambahkan ke dalam garam. Satu gram garam beryodium mengandung sekitar 77 mikrogram yodium. Jika Anda alergi terhadap yodium, hindari menambahkan garam beryodium ke dalam makanan Anda. Anda dapat membeli garam tanpa menambahkan yodium. Jika alergi Anda tidak parah, Anda bisa makan sedikit garam beryodium tanpa gejala yang merugikan.
Produk Susu
Yodium adalah tambahan umum untuk pakan yang diberikan kepada sapi. Untuk alasan ini, produk susu bisa mengandung yodium tinggi. Satu gelas susu sapi mengandung 56 mikrogram yodium. Itu juga dapat ditemukan dalam produk susu lainnya seperti keju, es krim dan yogurt.
Ikan dan moluska
Ikan dan moluska adalah salah satu sumber yodium alami yang paling umum. Ini karena iodin secara alami ada dalam air laut dan ganggang. Misalnya, hanya 85 g cod yang mengandung 99 mikrogram yodium. Porsi udang yang sama memiliki 35 mikrogram. Ikan air tawar juga mengandung yodium, tetapi jumlahnya tergantung pada perairan tempat mereka berenang, menurut laporan dari Universitas Tulane di Amerika Serikat.
Sumber lain
Satu telur besar mengandung sekitar 12 mikrogram yodium. Sayuran juga mengandung yodium - sekitar 32 mikrogram dalam satu porsi setengah cangkir kacang putih, misalnya. Karena tanah bisa penuh dengan yodium, sayuran yang tumbuh di atasnya, seperti kentang, mungkin mengandung yodium. Tingkat yodium bervariasi sesuai dengan kandungannya di tanah di wilayah geografis yang ditentukan di mana sayuran tumbuh. Mengupas sayuran akar sebelum dimasak bisa menurunkan kandungan yodium.
