Isi
Tambahkan bumbu ke dalam makanan Anda dengan paprika bubuk segar alih-alih membuka botol bubuk cabai lunak. Yang terakhir dibuat dengan menggilingnya kering dan, seiring waktu, bubuk kehilangan potensinya. Menggiling mereka di sebelah waktu ketika Anda perlu menggunakannya akan menjaga kekuatan lada. Gunakan paprika segar Anda sendiri dan buat campuran bubuk lada dari kebun Anda.
Instruksi
-
Cuci paprika dengan baik.
-
Letakkan benang pada jarum dan masukkan melalui tangkai beberapa cabai, tetapi sisakan setidaknya 2,5 cm di kedua sisi masing-masing. Anda juga dapat mengaturnya di atas kawat.
-
Gantung talinya dengan paprika di tempat yang hangat, kering, berventilasi baik. Jika Anda menggunakan metode di layar, simpan dalam kondisi yang sama.
-
Mempercepat proses dehidrasi dengan menempatkan kipas di depan paprika untuk meningkatkan ventilasi area.
-
Keringkan paprika selama beberapa minggu sampai mulai keriput dan menjadi rapuh.
-
Potong batang paprika kering. Balikkan dan goyangkan hingga biji jatuh melalui lubang. Potong selaput untuk menghilangkan bijinya jika perlu.
-
Giling paprika kering hingga konsistensi tipis sesaat sebelum menggunakan lada atau penggiling kopi. Simpan sisa makanan dalam panci dengan penutup, di tempat yang sejuk dan gelap. Gunakan sesegera mungkin, tetapi buang ketika Anda kehilangan aroma Anda.
Bagaimana
- Untuk menghemat waktu, gunakan dehidrator listrik untuk mengeringkan paprika sebelum digiling.
Apa yang kamu butuhkan
- Paprika merah yang sangat matang
- Jarum dan kawat tebal atau 1 wire mesh
- Penggemar besar
- Merica atau penggiling kopi
- Panci dengan tutup
