Isi
Bakteri adalah kelompok besar organisme mikroskopis dan uniseluler, yang ada secara mandiri dan dalam bentuk parasit. Beberapa bakteri mampu membentuk spora di sekitar diri mereka sendiri, yang memungkinkan mereka bertahan hidup di lingkungan yang tidak bersahabat. Spora terbuat dari lapisan luar keratin yang kaku dan tahan terhadap bahan kimia, pigmen, dan panas. Struktur ini memungkinkan bakteri tertidur selama bertahun-tahun, melindunginya dari berbagai trauma, termasuk perbedaan suhu, tidak adanya udara, air, dan nutrisi. Bakteri yang mampu membentuk spora menyebabkan sejumlah penyakit, antara lain botulisme, antraks, tetanus, dan keracunan makanan akut.
Basil
Bacillus adalah genus spesifik dari bakteri berbentuk batang yang mampu membentuk spora. Di alam, basil ada di mana-mana, aerobik dan bersporulasi, mewakili kelompok dengan banyak anggota, termasuk Bacillus cereus, Bacillus clausii dan Bacillus halodenitrificans. Spora makhluk ini, yang disebut endospora, tahan terhadap bahan kimia yang kuat dan kondisi lingkungan yang merugikan. Hal ini memungkinkan bakteri untuk melawan desinfektan, radiasi, pengeringan dan panas. Bacilli adalah penyebab umum kontaminasi mekanis dan makanan, serta sangat sulit dihilangkan.
Clostridium
Clostridium adalah genus bakteri, juga dalam bentuk batang, Gram-positif (bakteri yang mewarnai ungu atau biru tua pada pewarnaan Gram, karena jumlah peptideoglikan yang berlebihan di dinding sel) dan mampu menghasilkan spora. Menurut Badan Perlindungan Kesehatan, genus Clostridium terdiri dari kelompok lebih dari 100 spesies yang dikenal, termasuk patogen seperti Clostridium botulinum, Clostridium difficile, Clostridium perfringens, Clostridium tetani dan Clostridium sordelli. Beberapa spesies bakteri digunakan secara komersial dalam produksi etanol (Clostridium thermocellum), aseton (Clostridium acetobutylicum) dan dalam konversi asam lemak menjadi ragi dan propanediol (Clostridium diolis).
Sporolactobacilli
Sporolactobacilli adalah sekelompok bakteri anaerob berbentuk batang, spora yang meliputi Sporolactobacillus dextrus, Sporolactobacillus inulinus, Sporolactobacillus laevis, Sporolactobacillus terrae dan Sporolactobacillus. Sporolactobacilli juga dikenal sebagai bakteri asam laktat, karena mampu menghasilkan asam dari fruktosa, sukrosa, rafinosa, manosa, insulin dan sorbitol. Bakteri ini banyak ditemukan di dalam tanah dan umumnya pada pakan ayam. Menurut buku "Fundamentals of Food Microbiology", spora yang dibentuk oleh sporolactobacilli kurang tahan terhadap panas dibandingkan spora yang dibentuk oleh basil.
Sporosarcina
Sporosarcina merupakan kelompok bakteri bulat (kelapa) yang meliputi Sporosarcina aquimarina, Sporosarcina globispora, Sporosarcina halophila, Sporosarcina koreensis, Sporosarcina luteola dan Sporosarcina ureae. Menurut artikel "Resistensi dan Produksi Antibiotik di Sporosarcina ureae", antibiotik dan produksi dalam Sporosarcina ureae, diyakini bahwa bakteri dalam kelompok ini berperan penting dalam pemecahan urea di tanah.
