Isi
Mencicipi makanan dari abad pertengahan akan melengkapi studi Anda saat itu. Selama abad pertengahan - juga disebut Abad Pertengahan - kebiasaan makan memiliki banyak pengaruh Celtic, Norman, dan Romawi. Jenis makanannya beragam, tergantung kekayaan dan status masyarakat. Banyak makanan tradisional dari kelas bawah didasarkan pada ketersediaan kebun dan permainan setempat. Orang kaya makan makanan yang dibumbui dengan rempah-rempah dari negara lain.
Roti
Roti adalah makanan utama pada masa itu. Kelas petani selama abad pertengahan makan roti yang terbuat dari jelai, yang tumbuh dengan mudah di sebagian besar iklim Eropa. Orang kaya makan roti gandum, yang membutuhkan lebih banyak air dan perawatan untuk tumbuh, dan dianggap lebih enak daripada jelai. Karena peralatan dapur seperti garpu jarang ditemukan, roti sering digunakan untuk mengambil makanan, seperti semur daging dan sayuran. Sup sayur adalah sup yang dimakan oleh kedua kelas, berisi beberapa jenis daging, sayuran dan biji-bijian, seperti dedak. Roti juga dipanggang dengan lubang di tengah - mirip dengan hidangan modern - yang juga digunakan untuk menempatkan makanan.
Daging dan produk susu
Ekspedisi berburu dan memancing dari kelas atas adalah hal biasa di abad pertengahan. Burung, burung puyuh, ikan dan rusa adalah bagian dari makanan itu. Daging yang disajikan untuk kelas atas selama jamuan makan biasanya dihiasi dengan apel, bumbu segar, dan bahkan bulu. Kelas yang lebih miskin makan daging asin, seperti bacon dan acar ikan haring. Hewan ternak tidak disia-siakan, dan merupakan hal yang umum untuk memakan organ, seperti kaki babi dan hati ayam, yang dipanggang di atas api. Keju yang dibuat dari produk susu dan juga dari babi dan kepala sapi, sekarang disebut "keju kepala".
Buah-buahan dan rempah-rempah
Buah-buahan, seperti kurma dan buah ara, sering mengalami dehidrasi atau digunakan untuk membuat makanan penutup bagi kelas yang lebih kaya. Jeli buah digunakan oleh kedua kelas. Buah-buahan dan rempah-rempah jarang dimakan mentah, karena dianggap dapat menyebabkan penyakit. Istilah sayuran tidak digunakan; sebaliknya, semua sayuran dan herba disebut "herba". Bawang bombay, bawang putih, wortel, dan kubis, biasanya ditanam di kebun pribadi, digunakan untuk memberi makan keluarga kerajaan. Makanan ini dilengkapi dengan daging panggang dan ikan, atau ditempatkan bersama dengan steak. Herbal, seperti peterseli, kunyit, dan adas ditambahkan ke makanan untuk memberi rasa, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Orang kaya makan makanan yang dibumbui dengan rempah-rempah impor, seperti jintan, pala, kayu manis dan jahe.
Minuman
Kelas bangsawan umumnya memiliki kawanan ternak yang tersedia untuk memberi susu. Golongan bawah tidak mampu memberi makan dan memelihara ternak, sehingga umumnya hanya memiliki satu atau dua ekor sapi untuk disusui oleh keluarganya. Penyaringan air tidak tersedia, jadi biasanya direbus dengan bahan lain, seperti madu, peterseli, dan buah-buahan, untuk menghasilkan sari buah - yang dikenal sebagai bir madu - bir dan anggur apel.
