Isi

• Indera perasa
• Eksperimen 1: Rendah lemak atau tidak
• Eksperimen 2: Mencicipi makanan tanpa menggunakan hidung

Pengalaman yang menggunakan indera perasa menyenangkan bagi orang yang mengembangkan pengalaman dan penguji rasa. Identifikasi rasa dari berbagai jenis makanan terjadi di berbagai bagian bahasa. Makanan pahit terasa di bagian belakang lidah, sedangkan asam terasa di bagian samping. Makanan manis dan asin terlihat di ujung dan tengah lidah tidak memiliki banyak pengecap.

Indera perasa

Indera perasa memberi kita kesenangan saat kita makan. Ini membuat makanan menyenangkan atau menjijikkan. Lidah mampu merasakan rasa asin, asam, manis dan pahit. Pengalaman ini akan membantu menentukan apakah indera penciuman terlibat dalam sensasi pengecapan. Anda juga dapat mencoba berbagai makanan untuk melihat apakah rasanya berubah saat diletakkan di atas berbagai bagian lidah.

Eksperimen 1: Rendah lemak atau tidak

Untuk percobaan ini, Anda memerlukan empat camilan - dua camilan rendah lemak dan dua produk serupa yang tidak rendah lemak. Anda juga membutuhkan serbet, lembaran kertas kecil, dan poster untuk mencatat tanggapan.

Dalam percobaan ini, penguji akan bereksperimen dengan empat sampel makanan ringan, dua resep rendah lemak dan dua resep tradisional. Produk mungkin termasuk kue kering atau muffin. Kuncinya adalah membeli makanan rendah lemak dan tradisional dengan rasa yang sama.

Siapkan kertas berukuran kecil. Mulailah dengan menempatkan sampel kecil di masing-masing dari empat serbet. Identifikasi setiap serbet dengan nomor 1 hingga 4. Simpan identifikasi produk untuk setiap nomor sampel bersama Anda. Setelah pengecap menguji sampel, tanyakan pada lembar apakah sampel itu rendah lemak atau sampel tradisional dan apakah ada rasa setelah rasa.

Minta setidaknya 10 orang untuk mengikuti uji rasa. Anda akan terkejut betapa banyak orang yang tidak dapat mengidentifikasi sampel rendah lemak. Buat tabel untuk mengilustrasikan hasil Anda lebih lanjut.

Eksperimen 2: Mencicipi makanan tanpa menggunakan hidung

Bahan yang dibutuhkan untuk percobaan ini antara lain garam, air, cangkir kertas, sendok plastik, kayu manis, gula, lemon, kubis Brussel matang, saus ringan, kacang panggang kering, bawang mentah, mint mint, dan food processor.

Melalui pengalaman ini, Anda akan mengetahui apakah makanan terasa berbeda saat seseorang sedang flu. Mulailah dengan membuat sirup dengan kayu manis, gula dan sedikit air, dan haluskan semua makanan lainnya, tambahkan sedikit air bila perlu. Triknya adalah membuat setiap sampel memiliki konsistensi yang serupa menggunakan food processor.

Dalam percobaan ini, penguji rasa akan menguji sampel sebanyak dua kali. Pertama, mereka akan melakukannya dengan jepitan di hidung dan mata tertutup. Kedua kalinya, mereka hanya akan ditutup matanya.

Saat penguji mencicipi setiap sampel, catat makanan mana yang dapat mereka identifikasi ketika mereka tidak dapat menggunakan indra penciuman atau penglihatan dan catat hasilnya. Kemudian minta mereka untuk mencoba sampel lagi hanya dengan penutup mata dan catat hasilnya. Bandingkan mereka dan buat grafik.