Isi
Adas memiliki ciri khas rasa seperti licorice. Ini sering digunakan dalam resep Italia, serta resep yang menggabungkan tomat dan ikan. Seluruh tanaman adas - umbi, batang dan daun - dapat dimakan dan mengandung vitamin A dan C, serta serat. Umbi adalah bagian tanaman yang paling banyak diminta dalam resep, yang berarti terkadang batang dan daun hijau tidak perlu disisihkan.
Resep ikan
Rasa yang mirip dengan adas adas berpadu sempurna dengan resep ikan. Martha Stewart merekomendasikan penggunaan batang adas untuk mengisi rongga semua ikan untuk menambahkan rasa adas saat dimasak. Resep klasik Prancis meminta ikan untuk dipanggang di atas batang adas cincang. Ada resep yang lebih rumit yang menggunakan batang adas dengan ikan, terutama resep asal Italia atau Prancis.
Mirip dengan seledri
Karena batang adas berbentuk seperti batang seledri, maka bisa digunakan sebagai "perahu" - wadah untuk krim keju atau jenis isian lainnya. Adas juga bisa dipotong menjadi resep apa pun yang meminta seledri. Dalam tumisan, sup, atau makanan apa pun yang membutuhkan sayuran yang kuat dan kaya nutrisi, batang adas adalah pengganti seledri yang cocok. Seperti seledri, adas dapat digunakan di atas piring, atau dipotong untuk membuat salad tuna lebih renyah.
Membuat kaldu sayur
Untuk membuat kaldu sayuran sendiri, rebus sisa sayuran atau sayuran dengan perbandingan yang sama dan air. Bahan yang bisa digunakan untuk membuat kaldu antara lain kulit bawang merah, apel dan kentang. Batang adas juga cocok untuk membuat kaldu sayur - apalagi kaldu akan digunakan untuk kuah yang terbuat dari perasa yang dilengkapi dengan rasa adas. Sup dengan rasa kentang atau tomat atau bouillabaisse cocok dengan rasa adas.
Penggunaan tambahan
Batang adas cincang dapat ditumis, bersama dengan bawang bombay dan bawang putih saat menyiapkan saus pasta merah buatan sendiri. Jika semuanya gagal, seperti sisa sayuran lainnya, batang adas akan menjadi tambahan nutrisi untuk tumpukan kompos kebun Anda.
