Isi
Perancis dikenal di seluruh dunia sebagai ikon kuliner. Makanan Prancis disebut "Haute Cuisine", dan sebagian besar restoran Prancis di luar negeri terkenal dengan keanggunan, harga tinggi, dan hidangan lezat. Yang benar adalah bahwa masakan Prancis adalah untuk semua orang. Banyak hidangan dan resep tradisional berasal dari apa yang tersedia bagi petani dan petani. Untuk benar-benar menghargai masakan Prancis berarti menghargai kualitas dasar bahan-bahannya, tidak peduli sesederhana apa bahan-bahan itu.
Roti
Roti adalah sumber kehidupan orang Prancis; makan tidak lengkap tanpa baguette. Di Prancis, mereka dikenal sebagai "sakit". Roti bertingkat dengan interior putih lembut telah menjadi gambar simbolik Prancis dan budaya kulinernya. Baguette biasanya dimakan saat sarapan dengan ham dan mentega; saat makan siang, seperti roti lapis keju dan ham Brie panas atau dingin, sosis dan paprika, tuna dan parmesan dan berbagai rasa Prancis klasik lainnya; dan selalu saat makan malam, murni. Selain baguette dan "demi-baguette" (setengah ukuran), roti Prancis tradisional lainnya termasuk roti bundar para petani, yang dikenal sebagai "boule", yang disajikan di boulangeries Prancis sebelum baguette.
Keju
Bersaing dengan baguette untuk simbolisme adalah budaya keju Prancis. Keju dikonsumsi secara terang-terangan di Prancis sehingga biasanya disajikan sendiri setelah makan. Ia paling sering dikonsumsi sendirian, bukan bagian dari hidangan. Orang Prancis memakan keju di atas sepotong roti, buah atau dengan daging kering dan madu. Ini juga berfungsi sebagai hidangan pembuka dan hidangan penutup.Keju Prancis populer termasuk Brie, keju lunak yang terbuat dari susu sapi dari wilayah Ile de France; Camembert, Normandia; Gruyere; Roquefort; dan keju kambing, yang dikenal sebagai "chevre".
Daging
Beberapa makanan pembuka berbasis daging yang paling umum di Prancis termasuk sosis kering yang disembuhkan, yang dikenal sebagai "saucisson sec"; angsa hati pate, yang dikenal sebagai "foie gras"; sosis darah, yang disebut "boudin noir"; daging cincang dan pasta pedas, didinginkan dalam roti atau bentuk, yang dikenal sebagai "pate"; dan, tentu saja, siput yang dimasak dengan mentega, anggur, bawang putih dan rempah-rempah, yang secara klasik dikenal sebagai "escargot". Sebagai permulaan, masakan tradisional Prancis menyajikan daging domba, sapi, ayam dan unggas lainnya, babi dan bebek, serta berbagai makanan laut di wilayah selatan dan utara. Bebek bakar, "boeuf bourgignon", "coq au vin" dan "cassoulet" (kacang putih dan sup daging sapi) adalah salah satu hidangan Prancis klasik tertua dan paling terkenal.
Tentang saya
Sama seperti setiap genre kuliner lainnya, orang Prancis dikenal karena permen dan makanan penutupnya. "Crème brûlée" (krim terbakar) adalah permen ikonik yang ditemukan di banyak restoran, seperti crepes dan mousses cokelat. Makanan pencuci mulut lainnya termasuk aneka pai buah dan cokelat, croissant "pain au chocolate" berlapis cokelat, dan "macarons", yang merupakan kue isi gourmet meringue.
Minuman
Prancis terkenal dengan produksi anggur dan sampanye dan banyak orang Prancis minum segelas anggur sehari untuk makan siang atau makan malam. Susu adalah minuman umum di kalangan anak-anak dan juga minuman ringan. Minuman tradisional merek Prancis termasuk Perrier (air soda) dan Orangina (soda jus jeruk). Prancis juga merupakan budaya kopi, karena banyak orang Prancis mengambil espresso kecil di pagi hari serta setelah makan malam. Cappuccino dan latte juga merupakan minuman yang populer.
